Moram da priznam da sam čokoladni zavisnik! Ima li vas još? 🙂 Trudim se da smanjim ali ne ide mi baš. Tešim sebe da je crna čokolada zdrava i da je ok umereno je jesti… Ali kao i sa svim drugim stvarima, zavisi šta je umereno! Delim sa vama ovaj recept jer, koliko god da ljudi pojedu tokom obroka, uvek se na kraju nađe malo mesta u stomaku i za ovaj čokoladni brauni!
Ovaj čokoladni brauni bez brašna je postao omiljena poslastica u mojoj kući već prvi put kad sam ga napravila — jednog dana osmislila sam novi recept u kome sam koristila mlevene bademe umesto brašna i bio je pun pogodak! Klasični, jednostavan za pravljenje čokoladni brauni s brašnom još uvek je svim ukućanima blizak srcu, ali ovaj dobije malo tog dodatnog šmeka od mlevenih badema, pa sam se bacila na pravljenje njega u skorije vreme.
Brauni (eng. brownie) svoje ime duguje svojoj raskošnoj čokoladno smeđoj boji, koju ima jer su m ključni sastojci kakao i čokolada. Možda mislite da nije bitno koji kakao koristite, ali uz malo truda možete da odaberete pravi kakao za svoje kolače i tople napitke — preporučujem da isprobate nekoliko vrsta i nađete onu sa balansom ukusa koja odgovara vama i vašoj porodici! Kao i sa svim ostalim proizvodima, uvek je dobro voditi računa da je i kakao koji koristite organski i uzgajan u skladu sa dobrobitima naše životne sredine.
Ako ste alergični ili osetljivi na gluten, ili jednostavno izbegavate brašno u namirnicama koje ne moraju da ga sadrže “pod obavezno”, sigurno će Vam se dopasti ovaj recept. Ovaj čokoladni brauni bez brašna se pravi za tren oka — probajte i uverite se sami, treba vam samo petnaestak minuta da ga spremite, a onda ostaje samo pečenje u rerni i nestrpljivo čekanje da ova mirisna poslastica bude gotova! Poslužite ovaj brauni sa kuglom sladoleda od vanile, koja se lagano topi na toplom kolaču, i uživajte i svakom zalogaju!
Čokoladni brauni bez brašna
Sastojci:
- 225 g crne čokolade sa 70% kakaoa
- 210 g maslaca
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 200 g smeđeg šećera
- 3 jajeta umućena
- 150 g mlevenih badema
- 100 g oraha sitno iseckanih
Priprema:
- Zagrejte rernu na 170°C. Otopite čokoladu i maslac na pari. U istopljenu čokoladu dodajte ekstakt vanile i šećer i ostavite sa strane sa se malo prohladi.
- Nakon desetak minuta dodajte umućena jaja, mlevene bademe i sitno iseckane orahe u prohlađenu smesu.
- Obložite pleh ili vatrostalnu činiju dimenzija 20×20 cm papirom za pečenje i sipajte smesu u njega.
- Pecite u rerni 25-30 minuta. Odozgo će se napraviti korica, a smesa iznutra treba i dalje da bude gnjecava. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi. Isecite na 16 parčića i poslužite toplo sa kuglom sladoleda od vanile.
Prijatno!
Volite u hladne dane da pravite sočne kolače?
Kolač sa sirupom od pomorandže i badema
English