Naan hleb

Naan je pljosnati hleb koji ćete naći u kuhinjama Indije, Bliskog Istoka, Centralne Azije i Južne Azije.

Liči na pita hleb izgledom, imaju slične sastojke, kao što su brašno, voda i kvasac. Naan hleb u svom receptu sadrži i jogurt, što je drugačije od pita hleba.

Tradicionalno se priprema u takozvanoj Tandoor peći. Tandoori kuvanje je dobilo ime baš po ovoj peći.

Naan hleb je recept koji ne možete propustiti ako planirate da pripremate indijsku večeru! Ovaj jednostavni pljosnati hleb je bogat istorijom i ukusom, pa čak i ako tradicionalni metod zahteva Tandoor pećnicu, Naan hleb će biti jednako ukusan ako se priprema u livenom tiganju.

Naan je mnogima omiljen zato što je svež, hrskav i uvek se služi vruć.

Običan naan hleb bez ikakvih dodataka je dosta ukusan. Ali, kuvari širom sveta imaju razne dodatke i varijacije ovog hleba. 

Najpoznatiji punjeni Naan su:

  • Keema Naan: sa mlevenim kozjim ili jagnjećim mesom.
  • Pešavar Naan: sa mešavinom orašastih plodova i grožđica.
  • Kulcha Naan: sa lukom i krompirom.
  • Paneer Naan: sa indijskim sirom.

Pored ovih tradicionalnih varijacija, zapadne kuhinje razradile su neke ukusne varijacije poput Pizza Naan i Burger Naan.

Možete eksperimentisati sa začinima i kreirati naan po svom ukusu, kao što su čili, korijander, beli luk…

Osim ako nemate Tandoor pećnicu u svojoj bašti, najbolji način da pripremite Naan u vašoj kuhinji je u livenom tiganju.

Kod nas ćete ovaj hleb najčešće naći u indijskim restoranima.