Grčka je kod nas jako popularno letovalište, i to s dobrim razlogom. Sećanja na miris soli u vazduhu, prijatan osećaj sunca na koži i toplo more vraćaju svakoga od nas u lepša vremena. Mene je ova salata asocirala na Grčku, jer sam tamo prvi put probala grlovani sir halumi! Sećam se zvali smo ga škripavac, jer dok ga žvaćete, malo škripi!
Salata sa grilovanim halumi sirom i paradajzom je jedna od onih salata koje mogu da zamene ceo obrok, naročito u toku letnje sezone kada nije ni preporučljivo (a ni naročito prijatno!) jesti teško, kuvano ili začinjeno. Ova obrok salata je zato idealno rešenje za vrele dane, kada ne želim da previše vremena provedem za šporetom!
Nemojte se iznenaditi kada je probate — ova salata sa grilovanim halumi sirom ima karakterističan ukus zahvaljujući jako specifičnoj vrsti tvrdog grčkog sira koji se u njoj koristi. Kao alternativu, umesto halumi sira možete koristiti i miročki sir, mada ga možete pronaći u bolje opremljenim supermarketina i prodavnicama.
Ja sam za ovaj recept korisitila Spice Up mešavinu začina, koju možete potražiti u njihovim radnjama. Ona u sebi sadži morsku so, papriku, crni biber, korijander, luk, slačicu, vlašac, čili, kumin, beli luk i crveni biber — ukratko, izuzetno je zgodna za gotovo svako jelo jer je kombinacija začina koje sadrži vrlo komplemetarna. Ukoliko nemate ovu mešavinu, možete i sami napraviti svoju kombinaciju od začina koje imate u kući.
A osim ove blage mešavine začina, ako volite ljuto preporučujem Vam da u salatu dodate tucanu papriku dodajte po želji. Ja sam koristila Bio čili komadiće iz Spice Up shop-a, koje Vam toplo preporučujem. Ovaj začin ne samo što dodaje malo ljutkastog šmeka, odličan je dodatak i za teksturu same salate, jer sadrži semenke suve paprike koje su savršen dodatak grilovanom tvrdom siru.
Nadam se da će Vam se dopasti ova ukusna salata i da će Vam na letnjoj trpezi postati standard kao i meni!
Salata sa grilovanim halumi sirom i paradajzom
Sastojci:
- 600 g paradajza isečenog na veće komade
- 1 veliki crveni luk iseckan na polumesece
- 1 veliki krastavac isečen na kockice od 2.5cm
- 2 kašike origana sušenog
- sitno izrendana kora i sok jednog limuna
- maslinovo ulje
- 2 kašičice Spice Up mešavine začina
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica tucane paprike po želji
- 1 kašičica soli
- 500 g odn. 2 velike kriške halumi sira od po 250g isečene na manje kriške
- mleveni crni biber po ukusu
- 1 mala veza sveže nane (oko 30g) isečene na tanke trake za dekoraciju
Priprema:
- Stavite paradajz, crveni luk i krastavac u veliku posudu za mešanje. Dodajte origano, koru i sok limuna, pa dobro pospite maslinovim uljem, posolite i pobiberite i promešajte. Ostavite ovu činiju sa strane.
- Zagrejte veliki tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte Spice Up mešavinu začina. Pržite začine oko jednog minuta, pomerajući tiganj dok ne ispuste svoju aromu i počnu da rumene, ali pazeći da ne izgore. Prebacite ih u avan, i koristeći tučak blago ih izdrobite, tako da veći deo njihove teksture sačuvate.
- Dodajte izdrobljenu mešavinu začina u salatu i dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Dospite malo maslinovog ulja u isti tiganj i dodajte kriške halumi sira. Pržite ih 1 do 2 minuta sa svake strane, odnosno dok ne porumene.
- Dodajte grilovani halumi sir u salatu i dobro promešajte. Proverite začinjenost, pa prebacite salatu i halumi na veliku posudu za posluživanje i pospite nanom pred posluženje.
Prijatno!
Želite još ideja za jednostavne salate?
Letnja salata sa tikvicama, rukolom i fetom
English