Tart od lisnatog testa sa kozjim sirom i patlidžanom

Tart je vrsta Francuske pite od prhkog testa (skoro sam sam ga pravila, recept je ovde), a može se napraviti i od lisnatog kupovnog testa kao “cheat” varijanta. Tart je karakterističan jer je vrsta pite koja nije pokrivena testom odozgo kao kod engleskih pita, već je pokrivena sastojcima koji idu u nadev. Pretpostavlja se da je ovaj način pripremanja pite postao popularan u srednjem veku. Postoje razne varijante—slatke i slane i može se služiti kao predjelo, užina ili dezert.

Tart od lisnatog testa sa kozjim sirom i patlidžanom postaće u Vašem domu omiljena slana poslastica! Svi znaju da je kozji sir božanstveno ukusan, ali da li znate i koliko je zdrav? Sir od kozjeg mleka obiluje hranljivim materijama, vitaminima i mineralima neophodnim za očuvanje našeg zdravlja, kao što su vitamini A i B2, kalijum, kalcijum i gvožđe. Ima probiotičko dejstvo i povoljno utiče na rad sistema organa za varenje. Kozje mleko se lakše vari od kravljeg, tako da je ovaj sir mnogo bolji izbor za ljude koji imaju osetljiv stomak i creva. Kozji sirevi takođe mogu biti hranljiviji i konkretniji od drugih, pa su zato sjajan izbor za pripremu pita i jela u koja ide sir. U ovom receptu koristim kozji sir za mazanje, kako bi se bolje rasporedio, ukombinovao sa ostalim sastojcima, i sjedinio sa testom.

Patlidžan, duguljasti purpurni rođak paradajza, takođe je izuzetno zdrav. Ova pita će biti prava pesma za vaša creva, budući da i patlidžan jako fino utiče na varenje. Pored toga što čuva vaš digestivni sistem, patlidžan čuva i zdravlje vašeg srca, povoljno utiče na zdravlje vaših kostiju, sprečava anemiju, poboljšava rad mozga, veoma je bogat mnogim vitaminima i mineralima, a naučnici trenutno istražuju njegovo dejstvo u prevenciji ozbiljnih bolesti poput raka. Meso patlidžana će ovoj piti dati konkretnu strukturu, a u kombinaciji sa kozjim sirom, lukom i nanom će zamirisati i iznenaditi Vas koliko može biti ukusan.

Ja dodam malo čili papričice da piti da dodatan šmek, ali ako ne volite ljuto, možete umesto toga da dodate malo sveže paprike. Na kraju ovaj tart od lisnatog testa sa kozjim sirom i patlidžanom pospem svežom nanom, koja doprinese na svežini ukusa celog jela. Nana je isto tako veoma zdrava i sjajno se kombinuje sa gotovo svim jelima, bez obzira na to da li su slana ili slatka. O njoj možete još pročitati u mom leksikonu začina ovde.

Tart možete poslužiti sam ili uz neku svežu salatu, jogurt ili čaj.

Uz šta ćete vi poslužiti ovu pitu? Okačite na društvene mreže i označite me u objavi @kruskeisir! 🙂

Odštampaj

Tart od lisnatog testa sa kozjim sirom i patlidžanom

Osoba: 4

Sastojci:

• 1 lisnato testo već razvijeno; imate ga u Lidlu
• kozji sir za mazanje
• 2 manja patlidžana isečena na kolutove
• 1 crveni luk isečen na tanke kolutove
• 1 čili papričica manja
• maslinovo ulje
• 1 žumance
• sveža nana za posipanje

Priprema:

• Izvadite testo iz frižidera minimum 30 minuta pre pečenja. Operite patlidžan i isecite ga na tanke kolutove. Posolite i ostavite ga sa strane petnaestak minuta da pusti tečnost.
• Dok čekate, isecite luk i na tihoj vatri ga sa malo ulja propržite petnaestak minuta, dok ne postane mekan.
• Zagrejte rernu na 220°C. Stavite pleh u kom ćete peći tart u rernu da se zagreje.
• Izgrilujte patlidžan sa svake strane, po 2-3 minuta i ostavite ga sa strane.
• Otvorite testo i ostavite ga na pek papiru, nožem napravite ivice celom dužinom, oko 1cm. Samo lagano utisnite nož, ali nemojte seći testo. Viljuškom ga malo izbockajte kako se ne bi nadiglo.
• Premažite celu površinu kozjim sirom, ostavljajući ivice praznim.
• Preko poređajte patlidžan, luk i čili papričicu i pospite preko malo maslinovog ulja. Umutite jaje i premažite ivice tarta, kako ni dobile zlatno-žutu boju.Posolite i pobiberite.
• Stavite u već ugrejan pleh i pecite 25-30 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
• Poslužite sa nekom salatom ili jogurtom.

Prijatno!

Volite još jela od testa?

Marokanska pita sa spanaćem i leblebijama

Kombinacija ukusa i začina će Vas oduševiti i dok jedete ovu marokansku pitu imaćete utisak…

Slani tart sa krompirom, sirom i prazilukom

Kad zahladni i dani traju sve kraće, svi se nekako šćućurimo u kući i više…