Obilni uštipci Vam deluju isuviše teško za letnje dane?
U potrazi ste za nekim brzom i laganom letnjom hranom? Uštipci od rendanih tikvica sa fetom i sosom od avokada obradovaće sva vaša čula. Vazduštasto, mekano, ukusno… U slasnom ukusu ovog jela uživaće svi članovi vaše porodice. Dobra su alternativa standardnim uštipcima od testa koji često mogu da ,,opterete’’ stomak, pogotovo u letnjim mesecima. Možete ih jesti i za ručak ili večeru, a posebno su dobar izbor kada vam u goste dođu prijatelji vegeterijanci. Ja ih često zovem i mini pljeskavice od tikvica 🙂
Za mene su uštipci od rendanih tikvica pravo letnje jelo. Sećam se još kad sam kao devojčica provodila letnje dane u našoj vikendici blizu Dunava sa bakom i dekom. Jedva sam čekala kad će baka da mi napravi ove hrskave tikvice. Ovo je sličan recept kao kod moje bake, s tim što sam ja dodala sir i začinsko bilje. Svi vi koji pratite moj blog, znate da ne mogu bez začina i začinskog bilja 🙂 Ovo je dobar način da podvalite deci da jedu više povrća, bar je upalilo kod moje kćerke. Sos od avokada je neverovatno gladak, skoro kao šlag, ali dovoljno rezak da probije pun ukus prženog povrća. Trik za ekstra hrskave uštipke od tikvica je da se iz tikvica iscedi što više vode pre prženja.
Tikvice su prave letnje zvezde. Ne znam osobu koja ne uživa u njihovom laganom, a osvežavajućem ukusu. Sveže, pohovane, pržene… Tikvice su odlične u raznim oblicima. Pored uživanja u moru, sladoledu, lubenicama, letu se radujemo i zbog njih. Ovo zeleno blago prirode prepuno je vitamina C, kalijuma, kalcijuma, fosfora i selena. I to nije sve! Popularne su i zbog svoje niskokaorične vrednosti, a preporučuju se i ljudima sa probavnim problemima. Kada moćnim tikvicama dodate super avokado sos – vaša nepca će uzvikivati ,,još’’. U poslednjih nekoliko godina, avokado je nezaobilazni sastojak trpeza širom sveta. Zli jezici rekli bi da je u pitanju ,,pomodarstvo’’. Ja se ne bih složila sa tim. Pored očaravajuće zelene boje avokado je povrćka koji se odlično slaže sa raznim namirnicama, posebno tikvicama. I prepuna je sastojaka koji su potrebni vašem organizmu! Mmmm…
A Vi, kako Vi volite da ih spremate? Podelite svoje utiske sa mnom.
Uštipci od rendanih tikvica sa fetom i sosom od avokada
Sastojci:
- 2 tikvice srednje veličine
- 3 mlada luka tanko isečena
- 2 supene kašike svežeg peršuna grubo iseckanog
- 2 supene kašike iseckane sveže mirođije i dodatno za serviranje
- 2 veća jajeta
- 75 g brašna
- so i mleveni crni biber po ukusu
- 120 g grčke fete izmrvljene
- 60 ml maslinovog ulja ili suncokretovog, za prženje
Sos od avokada:
- 2 zrela avokada
- 3 supene kašike soka od limete
- 1 supena kašika maslinovog ulja
- ½ kašičice morske soli
Priprema:
- Stavite očišćene i narendane tikvice u cediljku i dobro posolite, pa iscedite višak vode. Iscedite dva-tri puta da uklonite onoliko vode koliko je moguće.
- Prespite tikvice u veliku činiju i pomešajte sa mladim lukom, peršunom, mirođijom, jajima. Dodajte brašno mešajući polako da se ne stvore grudvice. Začinite solju i biberom. Polako dodajte izmrvljenu fetu i sklonite sa strane.
- U velikom tiganju zagrejte pola količine ulja za prženje na srednje jakoj vatri. Postepeno sipajte po 20g (jednu supenu kašiku) smese sa tikvicama u tiganj, ostavljajući prostor između svakog uštipka. Pržite dok ne porumene i ne budu hrskavi, 1 i po do 2 minuta na svakoj strani. Prebacite preostale uštipke na tanjir sa papirnim ubrusom. Ponovite postupak sa preostalom smesom dodajući preostalo ulje po potrebi.
- Sve sastojke za sos od avokada usitnite u blenderu dok ne postanu kremasti. Služite uštipke posute sa morskom solju, mirođijom i sosom od avokada sa strane.
Prijatno!
Jede Vam se još specijaliteta od tikvica?
Zeleni kuskus sa pečenim povrćem
English