ljute krupne tucane paprike možete malo dodati po ukusu
Priprema:
U posudi umutite 250g jogurta, izrendanu koru od pola limuna, ½ limunovog soka, ulje, beli luk, so, mleveni korijander, mleveni cimet, ras el hanout, biber i fino seckani peršun; ostavite po strani. Skinite višak masnoće i žila sa piletine, isecite na zalogaje, stavite u posudu i umutite sa marinadom od jogurta koju ste prethodno pripremili. Ostavite da se marinira 20 minuta. U međuvremenu, ukoliko koristite drvene ražnjiće, potopite 8 komada u hladnu vodu.
U međuvremenu, zagrejte roštilj ili tiganj za grilovanje dok ne bude vrelo i zagrejte takođe rernu na 180°C. Naređajte mariniranu piletinu na ražnjiće i pržite ih, povremeno ih okrećite, 10-12 minuta, dok ne dobiju željenu boju i ne postanu ponegde zapečeni, a potom prebacite u rernu na dalje pečenje još 10 minuta (dok ne bude skroz gotovo). Poslužite ražnjiće sa tzatziki salatom i sa šargarepom sa kuminom, limunom i medom.