Go Back

Pileći ražnjići na marokanski način

Vreme za pripremu 10 minutes
Vreme za kuvanje 25 minutes
mariniranje 20 minutes
Ukupno vreme 35 minutes
Osoba 4 - 6

Sastojci:

  • 250 g grčkog jogurta
  • 1/2 limuna kora i sok
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka smrskanog
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica ras el hanouta
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 25 g peršuna fino seckanog
  • 8 pilećih filea
  • ljute krupne tucane paprike možete malo dodati po ukusu

Priprema:

  • U posudi umutite 250g jogurta, izrendanu koru od pola limuna, ½ limunovog soka, ulje, beli luk, so, mleveni korijander, mleveni cimet, ras el hanout, biber i fino seckani peršun; ostavite po strani. Skinite višak masnoće i žila sa piletine, isecite na zalogaje, stavite u posudu i umutite sa marinadom od jogurta koju ste prethodno pripremili. Ostavite da se marinira 20 minuta. U međuvremenu, ukoliko koristite drvene ražnjiće, potopite 8 komada u hladnu vodu.
  • U međuvremenu, zagrejte roštilj ili tiganj za grilovanje dok ne bude vrelo i zagrejte takođe rernu na 180°C. Naređajte mariniranu piletinu na ražnjiće i pržite ih, povremeno ih okrećite, 10-12 minuta, dok ne dobiju željenu boju i ne postanu ponegde zapečeni, a potom prebacite u rernu na dalje pečenje još 10 minuta (dok ne bude skroz gotovo). Poslužite ražnjiće sa tzatziki salatom i sa šargarepom sa kuminom, limunom i medom.