Torta sa lavandom i limunom

torta+sa+lavandom+i+limunom.jpg

Miris lavande me podseća na moju baku i njen šifonjer koji je odisao ovim divnim mirisom. Rado se setim vremena kada sam isprobavala njene kapute i bunde kao devojčica i želela da odrastem što pre. Kao što i sami verovatno znate, lavanda ima veću primenu od uspešnog rasterivanja moljaca. Koristi se za eterična ulja, za kupke, u aromaterapiji, ali se takođe koristi kao dodatak jelima ili kao čaj.

Ovaj recept je brz i lako se pravi. Umesto putera, dodaje se jogurt, tako da je ovaj kolač lagan i jako ukusan. Ja često osušenu lavandu dodam u šećer i ostavim da odstoji u zatvorenoj posudi par dana, kako bi šećer poprimio intenzivniju aromu. Ali, ne brinite, ovo je proizvoljno. Kada kolač izvadite iz rerne obavezno ga ostavite da se skroz ohladi i tek onda ga poslužite. Ako ga poslužite toplog, lavanda i limun nece doći do izražaja. Dakle, strpite se i uživajte u ovom divnom kolaču uz Vašu omiljenu knjigu i kaficu ili iznenadite najbliže tako što ćete prirediti čajanku ;)

ZA 6-8 OSOBA

Priprema 15min

Kuvanje: 45-50min

  • Malo putera za podmazivanje pleha

  • 300gr kristal šećera

  • 1 kafena kašika sušene lavande

  • 125gr belog brašna

  • ½ kafene kašike praška za pecivo

  • ½ kafene kašike sode bikarbone

  • ¼ kafene kašike soli

  • 2 velika jaja, blago umućena

  • 250gr grčkog jogurta

  • 125 ml maslinovog ulja

  • Fino narendana kora jednog limuna plus 1 supena kašika soka od limuna

  • Šećer u prahu za posipanje

  • Grančice sveže lavande za serviranje

PRIPREMA:

  1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite pleh i stavite na dno papir za pečenje. Ja sam koristila okrugli kalup za torte prečnika 22cm.

  2. Stavite šećer i lavandu u blender i izblendirajte dok se lavanda ne razbije. Prosejte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so zajedno u činiju. Zatim dodajte lavandu i šećer.

  3. U posebnoj posudi umutite jaja sa jogurtom i uljem. Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka i postepeno dodajte tečne sastojke. Dodajte koru od limuna i sok ali ne mešajte previše. Prespite u pripremljen pleh/kalup za pečenje.

  4. Pecite 45-50 minuta ili dok se torta ne podigne uz stranice pleha a čačkalica bude čista ako je ubodete u sredinu. Izvadite je naopako, odlepite papir i stavite je na žicu da se hladi. Pospite šećerom u prahu pre služenja i ukrasite grančicama sveže lavande.

Prijatno!