Zimsko povrće pečeno s medom

Zimsko povrce peceno sa medom .JPG

Meni nema ničeg lepšeg od pečenog povrća u rerni. Vrlo brzo mi krompir dosadi zimi,tako da češće pravim razne kombinacije pečenog povrća. Volim skoro svo povrće, ali do skoro nisam jela paškanat. Uvek sam ga mrzela kao dete i ostavljala na kraj tanjira. Mislila sam da se on samo dodaje u supe, ali se zapravo ne jede. Sve do pre jedno desetak godina kada sam i ja počela da ga konzumiram. Zapravo, moj muž koji obožava da kuva, jednom prilikom nam je spremao večeru. Ne sećam se tačno šta je sve spremio ali se i te kako sećam pečenog paškanata iz rerne.

To je za mene bilo otkrovenje. Ukus je toliko lep zapravo, nekako slatkast. Takvog ga nikada ranije nisam jela- kod mame i bake je uvek bio samo u supama. U Velikoj Britaniji (odakle je moj muž) paškanat se dosta jede, najčešće pečen u rerni. Nezaobilazan je uz tradicionalni nedeljni ručak (“Sunday Roast”), koji se najčeće sastoji od pečenog junećeg ili jagnjećeg mesa uz dodatak pečenog povrća i sve to u sosu (“Gravy”) od masnoće sokova koji ostanu nakon pečenja.

Obilna mešavina korenskog povrća se dobro slaže sa većinom pečenog mesa, živinom i divljači. Lako se i brzo pravi. Ukus meda i pomorandže se savršeno slaže što ga čini sjajnim dodatkom jelima.

ZA 4 PORCIJE

  • 600gr muskantne tikve

  • 350gr korena celera

  • 3 srednja paškanata

  • 4 kašike maslinovog ulja

  • 5 grančica sveže majčine dušice

  • Mleven crni biber

  • 2 kašike meda

  • Sitno narendana kora ½ male pomorandže

  • 1 kašika soka od pomorandže

  • Malo morske soli

PRIPREMA:

  1. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Oljuštite povrće. Isecite muskatnu tikvu i koren celera na komade veličine oko 2.5cm. Isecite paškanat na četvrtine po dužini.

  2. Stavite pripremljeno povrće u veliki pleh za pečenje, pospite uljem i dobro promešajte, da budu lepo pouljeni, kao i dno pleha da povrće ne bi prionulo. Dodajte grančice majčine dušice i zabiberite. Pecite oko 30 minuta ili dok ne porumene.

  3. U maloj posudi, pomešajte me, koru i sok od pomorandže. Izvadite povrće iz rerne, pospite mešavinom meda i pomorandže i vratite nazad u rernu na dodatnih 5-8 minuta dok povrće još ne porumeni i ne bude hrskavo po ivicama.

  4. Pospite preostalim sokom od pečenja i morskom soli pre služenja.

Prijatno!