Moj omiljeni kolač od limuna

Kolac sa limunom i makom.jpg

Zaista nema ničeg lepšeg od ovog jednostavog i sočnog kolača sa limunom. Dok je kolač u rerni, miris se uveliko širi kuhinjom a onda i po ostalim prostorijama u kući. U Engleskoj postoji dosta opcija kada je ovaj kolač u pitanju, ali ja često pravim po ovom receptu, koji svi volimo. Sa malom količinom maka, ovaj kolač postaje neodoljiv. Ovo nije preterano komplikovan recept, ali je moj omiljeni i prosto je savršen uz ćaskanje sa prijateljima ili uz popodnevni čaj.

ZA 6-8 OSOBA

  • 200g putera, na sobnoj temperaturi i još malo za podmazivanje

  • 2 pune supene kašike maka

  • 2 supene kašike mleka

  • 400g žutog ili belog kristal šećera

  • 3 limuna

  • ½ mahune vanile ili 1/2 kašičice ekstrata vanile

  • 4 velika jaja

  • 200g belog pšeničnog brašna

  • 1 prašak za pecivo

 

  • 1. Zagrejte rernu na 170°C. Podmažite pravougaoni pleh (kalup za hleb) zapremine 1l i obložite pleh papirom.

  • 2. Pomešajte mak i mleko u maloj činiji i ostavite sa strane.

  • 3. Mutite maslac nekoliko minuta, a zatim dodajte 200g žutog kristal šećera. Mutite 2-3 minuta, odnosno dok ne dobijete bledu penastu smesu. (Možete koristiti i električni mikser i ručnu mutilicu.) Narendajte koru 3 limuna, sastružite seme sa mahune vanile ili dodajte pola kašičice ekstrata od vanile i sve dobro sjedinite.

  • 4. Dodajite jaja jedno po jedno dok se sve lepo ne sjedini. Prosejte brašno i pomešajte ga sa testom velikom metalnom kašikom vodeći računa da smesa bude što lakša.

  • Dodajte jedan prašak za pecivo u smesu. Zatim umešajte i mleko i mak. Kašikom premestite u pripremljeni pleh, pospite sa 30g kristal šećera i pecite u rerni 45-50 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju i potpuno se ispeče. 

  • 5. Dok se kolač peče, pripremite preliv. Iscedite limunove u manju šerpu i dodajte preostalih 170g šećera. Stavite šerpicu na ringlu srednje temperature i dinstajte dok se šećer ne istopi i ne dobijete gust sirup. Ostavite da se prohladi. Kada se kolač ispeče, ostavite ga u plehu i izbockajte kolač celom površinom ražnjićem ili nečim sličnim, a zatim prelijte ohlađenim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi pa poslužite.

Prijatno!