Šargarepe sa kuminom, limunom i medom

sargarepa sa kuminom limunom i medom

Čini mi se da kad god otvorim frižider imam šargarepe, nekako, uvek mi ostane ili uvek kupim više nego što mi zaista treba. Razlog je verovatno sto moja kćerka voli da jede šargarepu (inače nije neki ljubitelj voća i povrća), pa se trudim da je uvek imam pri ruci.

Ovo je sjajan recept da potrošite svu šargarepu iz frižidera i napravite nesvakidašnji prilog glavnom jelu. Mi u našoj tradicionalnoj kuhinji ne koristimo kumin, ali ovaj začin je jako ukusan i više o njemu možete pročitati ovde. Može se kupiti u Bio Spajzu ili Spice up shopu. Inače šargarepa je jako zdrava, puna je vitamina i niskokalorična je, tako da možete da je jedete do mile volje :)

Volim da koristim kumin sa šargarepom, a dresing od limuna i meda pospešuje njegovu prirodnu slatkoću.

ZA 4-6 OSOBA

  • 750g šargarepe, isečene dijagonalno na 2,5cm debele parčiče

  • maslinovo ulje

  • 1 ½ kašičice kumina (kao zamena može i seme kumina)

  • morska so

  • svež mleven crni biber

  • sok 1 limuna

  • 3 kašičice čistog meda

  • 100g mekog kozjeg sira

  • 1 svežanj mirođije, listovi grubo iseckani

  • crni kim

PRIPREMA:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Obložite pleh velikim papirom za pečenje. Stavite parčiće šargarepe na papir i pospite dobrom količinom maslinovog ulja. Pospite kumin i začinite dobro sa morskom solju i crnim biberom i rukama sve lepo promešajte kako biste bili sigurni da svi sastojci podjednako pokrivaju parčiće šargarepe. Pecite 25 do 30 minuta ili dok šargarepe nisu gotove.

Pomešajte sok od limuna i med zajedno, dok se ne rastvore. Izvadite šargarepu iz rerne, sipajte dresing od limuna i meda preko njih i pažljivo ih okrenite, kako biste bili sigurni da je dresing obložen po šargarepama. Pecite jos nekih 8 do 10 minuta ili dok šargarepe ne postanu lepljive. Izvadite ih iz rerne i aranžirajte na plitkom tanjiru. Izmrvite kozji sir proizvoljno preko šargarepe, zatim pospite iseckanu mirođiju preko njih, nakon čega ćete posuti crni kim, koji možete potražiti u Maslina prodavnici zdrave hrane u Beogradu.

Kozji sir se topi nakon nekoliko minuta, čineći svaki zalogaj podjednako kremastim i ukusnim. Poslužite kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili uz više vrsta povrća ako ne jedete meso.

Prijatno!