Pizza od lisnatog testa sa čeri paradajzom i kozijim sirom

pizza od lisnatog testa

Pre nego što odemo na letnji odmor u Portugaliju, odlučila sam da napravim ovaj brzinski recept. Kao i pred svaki odmor, imala sam gomilu posla i potrudila sam se da zavšim sve, ne bih li se opustila i uživala na odmoru sa svojom porodicom. 

Dakle, u nedostatku vremena napravila sam ovu “pizzu”od lisnatog testa koja se svima jako dopala. Koristila sam špargle jer ih u Engleskoj možete kupiti tokom cele godine. U slučaju da ih ne nađete, kao zamenu koristite jednu tikvicu, koju ćete prethodno iseći uzdužno i jako tanko (možete rende koristiti, onu stranu koju obično niko ne koristi, ili oštar nož). 

Naravno, mom mužu se nije dopalo to što sam ovaj recept nazvala “Pizzom” (jer je polu-Italijan i naravno ovo nema veze sa pravom pizzom), ali verujte mi, uživao je u svakom zalogaju!

ZA 6 OSOBA:
Priprema: 15 minuta
Kuvati: 30 minuta

  • 350gr smrznutog lisnatog testa (odmrznutog preko noći)

  • 1-2 kašike belog brašna

  • 3 kašike tapenade od maslina (crnih, ako nađete)

  • 300gr čeri paradajza isečenog na pola

  • 120gr kozijeg sira, isečenog na šnit

  • 200gr špargli, orezanih vrhova ili jedna tikvica

PRIPREMA:

1. Ugrejati rernu na 200 stepeni. Pospite brašno, pa razvijte lisnato testo na pravugaonik, koliko god možete. Postavite veliki papir za pečenje i lisnato testo na njega. Napravite granicu od 2 cm udaljenosti oko ivice peciva – po mogućnosti sa oštrim nožem, vodeći računa da ne isečete pecivo. Napravite viljuškom rupice na ivicama peciva kako ne bi previše naraslo u rerni.

2. Premažite tapenadu od crnih maslina preko peciva, zatim aranžirajte paradajz, parčiće kozjeg sira i špargle (ili tikvice, isečene jako tanko) na vrh peciva. Začinite i pecite na sredini rerne između 25 i 30 minuta, dok pecivo ne postane hrskavo i sjajno. Isecite na parčiće i poslužite sa zelenom salatom ili mešanom salatom.  

Prijatno!