Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka

Krastavci i mak.jpg

Evo jednog brzog i vrlo neobičnog recepta koji sam pronašla u jednom od Ottolegijevih kuvara. Ko bi rekao da mak ide odlično ne samo uz slatke poslastice već i uz slana jela.  U Engleskoj jako teško pronalazim sveže krastavce kakve mi imamo. Ovde su dugački, tanki, bezukusni i potpuno drugačije sorte. Prošle godine sam ih zasadila u povećoj saksiji u dvorištu i lepo su mi rasli. Ipak, to nije bilo dovoljno, pa sam ih i kupovala. Najčešće ih nalazim u prodavnicama koje drže Poljaci, pa onda salatu pravim danima, dok nam ne dosadi. Verujem da ćete ovu salatu obožavati tokom leta kao i ja!

Priprema: 10 minuta

ZA 4 OSOBE:

  • 6 manjih krastavaca (oko 500g)

  • 2 blago ljute papričice isečene na tanke tračice

  • 6 supenih kašika krupno iseckanog korijandera

  • 60ml vinskog sirćeta od belog grožđa ili pirinčanog sirćeta

  • 125ml suncokretovog ulja

  • 2 supene kašike maka

  • 2 supene kašike kristal šećera

  • So i crni biber po ukusu

PRIPREMA:

1.     Odsecite i bacite krajeve krastavaca. Secite krastavce pod uglom, tako da dobijete duguljaste kriške debljine oko 1cm, a dužine 3-4cm.

2.     Pomešajte sve sastojke u velikoj činiji. Rukama dobro promešajte, trudeći se da nežno utrljate ostale sastojke po krastavcima kako bi poprimili sve arome. Probajte i dodajte so i šećer po ukusu i zavisno od kvaliteta krastavaca. Ukus treba da bude rezak i sladak, skoro kao kiseli krastavci.

Ako se ne služi odmah, moraćete da ocedite tečnost koja će se nakupiti od krastavaca. Nakon toga ponovo probajte i začinite.

Prijatno!