Domaća granola

IMG_9199.JPG

Da li volite granolu? I ja je takođe obožavam! Danas ću sa vama podeliti jednostavan recept, koji je ujedno i najbolji recept za granolu. Ova granola je odlična za doručak ili užinu (dodajte mleko ili grčki jogurt po vašem izboru ili malo svežeg voća). Takođe, dugo ostane sveža tako da predstavlja sjajan ručno napravljen poklon. Kada jednom probate domaću granolu, nećete se više vraćati na kupovnu. Mnogo je bolja!

Ovaj recept je takođe zdraviji izbor, jer se pravi od celog zrna žitarica, nerafinisanog ulja, i prirodnih zaslađivača. Ne možete probati bolje od sveže ispečene granole, napravljene od ukusnih i zdravih sastojaka. Plus, domaća granola je prelaka za pravljenje. Sve što će vam biti potrebno je jedna činija i nekoliko osnovnih sastojaka iz kredenca. Da li ste spremni da napravite malo?

ZDRAVI GRANOLA SASTOJCI:

Ovsene pahuljice

Zdrave za srce, ukusne, od celog zrna - ovsene pahuljice zadržavaju svoj oblik tokom pećenja. Koristite pahuljice bez glutena ako vam je potrebna granola bez glutena.

Orašasti plodovi i/ili semenke

Ja sam koristila lešnike i seme od bundeve da napravim ovu turu. U druge opcije spadaju orasi, koji sadrže Omega-3, celi ili isečeni bademi, indijski orah, kikiriki, pistaći, makadamija orah i seme suncokreta, kao i lan.

Nerafinisano ulje

Ulje čini ovu granolu hrskavom i neodoljivom. Ja više volim nerafinisano kokosovo ulje, koje je preukusno (jedva se oceća ukus kokosa, ako i uopšte, inače ga ne volim) i daje odličnu teksturu. Možete koristiti i ekstra devičansko maslinovo ulje ako želite da vam granola ima slaniji ukus. Ako pazite na unos zasićenih masti, maslinovo ulje je bolji izbor!

Prirodni zaslađivači

Ja obožavam da koristim javorov sirup u mojoj granoli. Med je takođe dobar. Ovi prirodni zaslađivači će dodati vašoj granoli taj divan ukus, koji šećer ne bi.

So i začini

Za granolu punu ukusa, obavezno dodajte so! Ako dodate premalo, ukusi neće doći do izražaja. Ja više volim da koristim finu morsku so (uvek kuvam sa morskom soli) ali, i obična so će poslužiti (samo koristite malo manje).

Dodala sam cimet u ovu turu da malo obogati začine. Mleveni đumbir (korisite pola mere) možete koristiti kao zamenu.

Suvo voće

Suvo voće daje dodatnu slatkoću, teksturu i neodoljiv voćni ukus. Koristila sam sušene brusnice. Takođe volim opore suve višnje, suvo grožđe i iseckane suve kajsije.

Možete dodati i komadiće čokolade, nakon što se granola potpuno ohladi, inače će se istopiti.

Priprema: 10min

Kuvanje: 21-24min

  • 400gr ovsenih pahuljica (koristite bez glutena za granolu bez glutena)

  • 200 gr sirovih oraha i/ili semenki

  • ¾ kašičice obične soli

  • 1 ½ kašičica mlevenog cimeta

  • 120 ml istopljenog kokosovog ulja ili maslinovog ulja

  • 120 ml javorovog sirupa ili meda

  • 1 kašičica ekstrakta od vanile

  • Po ukusu suvog voća, iseckanog ako je veliko (ja sam koristila suve brusnice)

PRIPREMA:

  1. Zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite veliki pleh sa ivicom pek papirom.

  2. U velikoj posudi za mešanje, promešajte pahuljice, so i cimet.

  3. Dodajte kokosovo/maslinovo ulje, javorov sirup i/ili med i vanilu. Dobro promešajte dok sve ne bude obloženo. Sipajte granolu na pripremljen pleh i koristite veliku varjaču da je rasporedite u ravnomeran sloj.

  4. Pecite dok ne porumeni oko 21 do 24 minuta, mešajući kada istekne polovina vremena. Nakon 15 minuta pečenja dodajte orahe. Granola će dodatno postati hrskava kako se bude hladila.

  5. Pustite granolu da se ohladi potpuno, bez diranja (najmanje 45 minuta). Pospite suvim voćem ili komadićima čokolade ako ih koristite).

  6. Čuvajte granolu u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 do 2 nedelje, ili u zatvorenoj kesi za zamrzivač do 3 meseca. Suvo voće može skroz da se zamrzne; pustite da se zagreje do sobne temperature 5-10 minuta pre serviranja.

Prijatno!