Bruskete sa dimljenim lososom, crvenim lukom i začinskim biljem

Ako ovih dana tragate za obrokom koji vam ne oduzima previše vremena i gde ne morate da zagrejete celu kuću da biste spremili jelo, onda je današnji recept savršen za Vaš kućni meni. Osvežite sebe i svoje voljene ovim jednostavnim sendvičima koji su idealni za vrele dane.

Mini tostirani hlebići spadaju među moje omiljene grickalice koje volim da poslužim gostima, a od mnogih varijanti koje sam smislila tokom godina, ova se najbrže smaže. Svi prosto lude za dimljenim lososom. Razume se, trik nije samo u ribi – tu je takođe i osvežavajuća pavlaka od limuna, rezak, pikantan zakiseljen luk, kao i osvežavajući hrskavi krastavci. Svi sastojci su u savršenoj harmoniji! Kada očekujem goste za vikend, ja obično unapred pripremim sastojke! Bruskete budu gotovi za tren oka i dobijete jedan elegantan, neplaniran branč ili ukusno i ujedno privlačno predjelo.

Bruskete sa dimljenim lososom, crvenim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

Potrebno za 4 veća tosta

    Za ukiseljen luk:

    • 120ml jabukovog sirćeta
    • 1 supena kašika meda
    • 1 supena kašika semena korijandera
    • 1 supena kašika krupnije soli
    • 1 mali crveni luk, tanko nasečen

    Za pavlaku od limuna:

    • 120ml pavlake ili grcčkog jogurta
    • 1 limun, narendana kora i 1 supena kašika soka
    • so i sveže samleven limun

    Za bruskete:

    • 4 kriške kvalitetnog, hrskavog hleba
    • kvalitetno maslinovo ulje za posipanje
    • 1 pakovanje dimljenog lososa
    • 1 manji krastavac ili pola većeg
    • 1.5 supene kašike kapra
    • 1 manja šaka iscepkane mirođije
    • 1 manja šaka iscepkane nane
    • samleven biber
    • kriške limuna, za serviranje (po želji)

    Priprema:

    • Priprema zakiseljenog luka: U šerpicu staviti sirće, med, korijander, so i
      zagrevati dok ne provri. Luk staviti u posudu. Polako sipati vruću tečnost
      preko luka i ohladiti do sobne temperature. Staviti u frižider do posluživanja.
      Kada se čuva u dobro zatvorenoj posudi, luk u frižideru može stajati i do dve
      nedelje.
    • Priprema pavlake od limuna: Umutiti pavlaku i limunovu koru i
      sok. Začiniti solju i biberom.

    • Priprema tosta: Zagrejte gril tiganj i istostirajte hleb. Poprskati hleb sa obe strane sa
      malo maslinovig ulja. Peći dok ne dobije boju, oko 2-3 minuta po strani. Za skraceni postupak koristite tost mašinu.
      Staviti pavlaku od limuna, dimljeni losos, krastavce, kapar i malo zakiseljenog
      crvenog luka preko. Posuti začinskim biljem i po ukusu pobiberiti. Po želji
      poslužiti sa kriškama limuna.

    Prijatno!

    Ostavi komentar

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

    *