Osvežavajuća salata od rotkvica sa nanom i peršunom

Ako se pitate koja je to izvanredna biljka koja nam dolazi iz Kine i sadrži bogate količine kalijuma, natrijuma, ugljenih hidrata, dijetetskih vlakana kao i sam protein, danas ću Vam pomoći da otkrijete. Ove nutritivne sastojke sadrži upravo rotkica. U ishrani je često zanemarena, i uglavnom je sporedni deo obroka a zaboravljamo da ova biljka sadrži veliku nutritivnu vrednost. Jedna je od najstarijih kultivisanih biljaka na svetu i ima toliki uticaj da su u Grčkoj pravljene replike plodova od zlata, dok su Egipćani oslikavali grobnice oblikom ove biljke. Ako ste bar malo zaintrigirani ovim što se saznali, danas možete naučiti i njenu kulinarsku upotrebu.

Ova salata je idealna uz roštilj, brzo se pravi i sjajno osvežava pod ove tople dane. Sumak i sveža nana je čine nesvakidašnjom za naše podneblje. Inspirisana je Turskom i njihovim meze salaticama. Uvek je pravim kada je sunčan dan, jer je jako osvežavajuća i lagana – idealna kada imate puno gostiju. Možete sve iseckati unapred i dresing spremiti u posebnoj činiji, ali ga prelijte preko salate tek pred samo posluženje. Uživajte i šaljite mi komentare u produžetku ako vam se dopala ova osvežavajuća salata sa rotkvicama, nanom i peršunom!

Osvežavajuća salata od rotkvica sa nanom i peršunom

Osoba: 4 osobe

Sastojci:

  • 230 g isečenih rotkvica
  • 1 manji krastavac (oko 150 grama)
  • 10 g sveže sitno iseckane nane
  • 15 g sitno iseckanog peršuna
  • 2 kafene kašičice sumaka
  • 1 veliki čen belog luka, izrendan ili izgnječen presom 
  • 2 kafene kašičice meda
  • 3 supene kašike

    pasate (ili domaćeg gustog soka od paradajza)

  • So i biber po ukusu

Priprema:

  • Isecite na tanke kolutove rotkvice i sveže krastavce na polumesece. Dodajte ih u činiju i pomešajte zajedno sa iseckanom nanom, peršunom, sumakom i belim lukom. Dodajte pasatu od paradajza i med i sve dobro promešajte. Začinite sa solju i biberom po ukusu i odmah poslužite.

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*