Pečena piletina sa maslinama i urmama 2

Pečena piletina sa maslinama i urmama

Ako ste kao i ja i volite često da ugostite vama drage osobe na večeri, verovatno vam je uvek potrebna inspiracija za neko jelo kojim ćete ih oduševiti. Pošto večere i ostale obaveze često ne idu ruku pod ruku, ja se trudim da u svojim receptima uvek imam dobro oprobana jela koja se lako i brzo spremaju, a jako su ukusna.

Piletinu sa maslinama i urmama redovno spremam prijateljima, posebno jer se može pripremiti unapred. Glavna zvezda je piletina, svačiji favorit i meso koje se najčešće koristi u našoj kuhinji. Dobra stvar kod nje je što je prilično neutralna, možete joj dodati raznovrsne sastojke koji će potpuno preobraziti njen ukus.

Sastojke za ovo jelo možete da pripremite i marinirate i do dva dana u frižideru. Potom je dovoljno samo da ih sipate u pleh i stavite u rernu kada vam odgovara. Piletini odgovara duža marinada, ali može se spremati i odmah ako nemate vremena. Ako ne planirate da je držite u marinadi, napravite duboke useke oštrim nožem, zatim začinite piletinu kašičicom soli i bibera, pazeći da ih dobro utrljajte u kožu pre nego sto dodate ostatak sastojaka za marinadu (ne treba dodavati više soli), i pecite prema receptu. Što se tiče vrsta mesa koje možete koristiti, ja volim da kostim batak i karabatak ali možete spremati i pileće grudi. Poslužite je sa kuskusom, pireom ili pirinčem.

Pečena piletina sa maslinama i urmama

Osoba: 4

Sastojci:

  • 8 pilećih bataka i karabataka zarezanih do kosti 3 ili 4 puta oko 2kg ukupno
  • 5 čenova belog luka izdrobljenih ili izrendanih
  • 15 g svežeg origana iscepkanog, plus dodatno za serviranje
  • 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 100 g očišćenih zelenih maslina
  • 60 g kapra plus 2 kašičice njihovog soka
  • 120 g urmi očišćenih i isečenih po dužini
  • 2 lovorova lista
  • 120 ml suvog belog vina
  • 2 kašike meda
  • so i crni biber po želji

Priprema:

  • Stavite piletinu u veliku posudu i dodajte preostale sastojke, osim vina i meda, uz jednu kašičicu soli i dosta mlevenog crnog bibera. Nežno promešajte sve i pokrijte posudu i ostavite u frižideru da se marinira 1-2 dana, mešajući sastojke nekoliko puta za to vreme.
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni.
  • Položite batak i karabatak u pleh srednje veličine ali sa visokim ivicama i prelijte marinadom. Umutite vino i sirup i sipajte preko mesa. Stavite u rernu i pecite 50 minuta, prelivajući meso 2 ili 3 puta dok ne porumeni i ne bude pečeno.
  • Izvadite iz rerne, prebacite na veliku posudu za serviranje i pospite svežim origanom i odmah poslužite.
Pečena piletina sa maslinama i urmama PROCES
Pečena piletina sa maslinama i urmama 2

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*