Ovaj divni potaž od tikvica je pravi izbor ako Vam se jede nešto "na kašiku", kao što su nas od malena učile bake i mame!

Potaž od tikvica sa graškom i bosiljkom

Svima su nam mame i bake pričale kako je jako važno da jedemo “na kašiku” kad smo bili mali.

Sa godinama sam zavolela razne oblike tečnih jela, a jedno od mojih omiljenih je potaž od tikvica sa graškom i bosiljkom. U njemu će sigurno uživati i vaši mališani, kao i svi kojima ga poslužite! Moja Ema koja generalno nije baš luda za zelinišem, voli ovaj potaž i rado ga jede!

Ukusna, mesnata tikvica ima jako malo ugljenih hidrata, ali je i bogata vlaknima, kalijumom i vitaminima koji su važni za naše zdravlje. Koristi se u mnogim jelima i nacionalnim kuhinjama, a ovom potažu daje nežnu teksturu i slatkast ukus, koji pravi fantastičan kontrast prema slanom bujonu.

Grašak je, kao i druge mahunarke, izuzteno hranljiv i takođe sadrži vlakna, proteine, masti i lecitin koji su jako važni za nervni sistem, kao i vitamine C i E. On, za razliku od tikvice, sadrži i ugljene hidrate i u ovom jelu nosi najveću hranljivu vrednost.

Bosiljak je tu da doprinese svežini, kao i da obdari naš organizam antioksidansima, vitaminima A i C i da spreči starenje ćelija. U srpskoj tradiciji ima posebno mesto, koristio se za obloge kod natečenih i bolnih zglobova, za razne verske običaje i narodna verovanja vezana za ljubav i zdravlje. U moderno vreme se koristi kao prirodni lek protiv depresije, a odličan je i za borbu protiv glavobolje i kašlja. O ovoj biljci možete još pročitati ovde.

Ovaj nežni potaž od tikvica koji miluje vaša nepca i čulo ukusa biće još sjajniji kada dodate fetu na kraju. Mnogi u potaže stavljaju pavlaku, ali ja sam se odlučila baš za Grčku fetu jer će se fino istopiti kada se stavi u vrelu čorbu, ali i doprineti u kremastom ukusu jela. Maslinovo ulje i narendani limun stvoriće božanstvenu harmoniju različitih aroma i doneti miris i ukus Mediterana na vaš sto.

Malo jača verzija ovog potaža, pripremljena sa pilećim bujonom uz dodatak prženih kockica pančete preko, je takođe preukusna. Kako bi vam ova zelena čorba imala sto jaču boju, od velike je važnosti da je ne prekuvate.
Kada dodate grašak i bosiljak, sklonite sa ringle i odmah izblendirajte. Zelena boja će sigurno izmamiti osmehe na lice i doprineti toplini koju osećate prilikom jela.

Možete je pripremiti i do 3 dana unapred i držati u frižideru, ili čak mesec dana ako je zamrzavate!

Potaž od tikvica je osvežavajuć, kremast, i ukusan -- pravi izbor za letnje dane

Potaž od tikvica sa graškom i bosiljkom

Vreme pripreme5 min
Vreme kuvanja15 min
Osoba: 6 – 8

Sastojci:

  • 60 ml maslinovog ulja oko 4 supene kašike i još malo za posluživanje
  • 4-6 većih čenova belog luka
  • 1.2kg tikvica oko 6 iseckanih na kriške debljine 3cm
  • 1 l povrtnog bujona ili pilećeg
  • 500 g zamrzutog graška
  • 30 g lista bosiljka ja sam i stabljike koristila
  • 100 g fete isitnjene za posluživanje
  • 1 limun sitno izrendajte koru da dobijete 1 kašičicu
  • so i crni biber po ukusu

Priprema:

  • Naspite ulje u veći, dublji tiganj i podesite šporet na srednju temperaturu. Dodajte cele čenove belog luka i pržite 2-3 minuta, često ih mešajući dok ne poprime zlatnu boju. Dodajte tikvice, 2 kašičice soli i dosta bibera nastavljajući da pržite 3 minuta uz neprestano mešanje dok ne počne da poprima braonkastu boju.
  • Nalijte bujon sa 500ml vode, pojačajte toplotu i pustite da provri. Kuvajte 7 minuta dok tikvice ne omekšaju.
  • Dodajte grašak mešajući oko 1 minut, a zatim i bosiljak. Skinite sa ringle i usitnite pomoću štapnog miksera ili blendera dok ne dobijete glatku i jarko zelenu čorbu.
  • Kada je spremna za posluživanje, rasporedite u 6- 8 činija i pospite fetom i limunovom korom. Dovršite serviranje dodavši dosta crnog bibera i malo maslinovog ulja.
Servirajte ovaj veseli zeleni potaž od tikvica sa fetom i limunovom korom, ili ako Vam se jede nešto jače, sa sitno iseckanom pančetom

Prijatno!


Treba Vam još ideja za potaže?

Pikantni potaž od kukuruza

Pikantni potaž od kukuruza

Ovaj pikantni potaž od kukuruza sam pravila po prvi put relativno skoro, i toliko mi se dopao da sam ga uvrstila u redovne recepte koje…

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

Ocena recepta




*