Salata sa nektarinama i špekom

Salata sa nektarinama i špekom

Leto nam je skoro na izmaku, ali to nije razlog da budemo tužni i ne iskoristimo ove preostale dane i uživamo u njegovim čarima. Iako se radujem osvežavajućim jesenjim danima, ništa ne može da nadomesti miris svežeg voća i osunčana jutra.

Ovaj recept je izvrsna prilika da iskoristimo još neke letnje voćke koje i te kako mogu da osveže i promene raspoloženje. Hteli mi to da priznamo ili ne, vremenski uslovi utiču na naše raspoloženje, a ovaj recept koji danas imam za vas je savršen produžetak leta. Sigurna sam da ćete uživati u njemu isto koliko i ja, ako ne i više!

Recept za srećan i ugodan dan je veoma  jednostavan, dovoljno je samo malo toplih sunčevih zraka i prelepih letnjih pejzaža. Sve ostalo dođe potpuno nečujno, prirodno i spontano.

Kao značajan starter, ova salata je pravi letnji blagoslov sa raznolikim teksturama i aromama. Koristite najbolje sastojke kojih se možete dočepati – to je ovde najbitnije. Nektarine treba da su mekane, slatke i sočne. Pečenje na žaru nije neophodno. To će biti dodatak dekoraciji i daće blag ukus dima, ali svakako možete da preskočite ovu fazu. Umesto nektarina, možete koristiti i breskve.

Salata sa nektarinama i špekom

Osoba: 4 – 6

Sastojci:

  • 5 zrelih nektarina ili brekvi
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 125 g zeleniša matovilca, zelene salate, mladog spanaća, rukole
  • 100 g špeka ili kvalitetne pršute ili pečenice tanko isečene (10 – 12 parčića)
  • morska so i crni biber po ukusu

Za dresing:

  • 3 kašike  soka od narandže
  • 1 kašika  balsamiko sirćeta
  • 1 kašika meda
  • 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

  • Isecite breskve na pola i uklonite košticu. Isecite svaku polovinu na 3 dela, stavite u posudu i dodajte maslinovo ulje, malo soli i biber. Mešajte dobro kako biste sve obuhvatili.
  • Postavite gril tiganj na visoku temperaturu i ostavite nekoliko minuta da se dobro zagreje. Stavite klinaste parčiće breskve na tiganj i pecite minut sa svake strane. Treba da dobijete lepe ugljenaste linije sa svake strane. Uklonite breskve iz tiganja i ostavite da se ohlade.
  • Stavite sve sastojke za dresing, osim ulja, u veliku posudu i polako umutite. Zatim lagano dodajte ulje dok mutite kako biste dobili gust dresing. Začinite po ukusu.
  • U činiji za posluženje, aranžirajte slojeve breskve, mešane salate i špeka. Prelijte dovoljno dresinga kako biste obložili sve sastojke. Poslužite odmah.

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*