Stavite sve sastojke za ćevape - osim ulja - u veliku posudu i vlažnim rukama i nežnim pokretima mešajte sve zajedno. Jako je bitno da se svi sastojci dobro umešaju.
Napravite 12 malih jednakih loptica (od po 50g), nauljite ruke i formirajte smesu u obliku ćevapa, potrudite se da budu identični. Zatim polako poravnajte strane jer će ovo pomoći da sve strane budu gotovo kada ih pržite.
Odložite ih u veću činiju, pokrijte ih i stavite u frižider na nekih 30 minuta, da se ćevapi učvrste.
Dok čekate, napravite tzatziki salatu. U posudu srednje veličine, promešajte sve sastojke zajedno. Začinite po ukusu solju i biberom. Ukrasite sa nekoliko grančica iseckane mirodjije.
Zagrejte maslinovo ulje u veliki tiganj i pržite ćevape - na većoj temperaturi - 5 minuta sa svake strane dok ne budu pečeni. Budite nežni kada ih okrenete, kako se ne bi raspali.
Poslužite sa tzatziki salatom, mešanom salatom i pita hlebom, po želji.