Go Back
Piletina sa maslinama i urmama PROCES
Štampaj Zakači
5 from 2 votes

Pečena piletina sa maslinama i urmama

Osoba 4

Sastojci:

  • 8 pilećih bataka i karabataka zarezanih do kosti 3 ili 4 puta oko 2kg ukupno
  • 5 čenova belog luka izdrobljenih ili izrendanih
  • 15 g svežeg origana iscepkanog, plus dodatno za serviranje
  • 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 100 g očišćenih zelenih maslina
  • 60 g kapra plus 2 kašičice njihovog soka
  • 120 g urmi očišćenih i isečenih po dužini
  • 2 lovorova lista
  • 120 ml suvog belog vina
  • 2 kašike meda
  • so i crni biber po želji

Priprema:

  • Stavite piletinu u veliku posudu i dodajte preostale sastojke, osim vina i meda, uz jednu kašičicu soli i dosta mlevenog crnog bibera. Nežno promešajte sve i pokrijte posudu i ostavite u frižideru da se marinira 1-2 dana, mešajući sastojke nekoliko puta za to vreme.
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni.
  • Položite batak i karabatak u pleh srednje veličine ali sa visokim ivicama i prelijte marinadom. Umutite vino i sirup i sipajte preko mesa. Stavite u rernu i pecite 50 minuta, prelivajući meso 2 ili 3 puta dok ne porumeni i ne bude pečeno.
  • Izvadite iz rerne, prebacite na veliku posudu za serviranje i pospite svežim origanom i odmah poslužite.