Stavite očišćene i narendane tikvice u cediljku i dobro posolite, pa iscedite višak vode. Iscedite dva-tri puta da uklonite onoliko vode koliko je moguće.
Prespite tikvice u veliku činiju i pomešajte sa mladim lukom, peršunom, mirođijom, jajima. Dodajte brašno mešajući polako da se ne stvore grudvice. Začinite solju i biberom. Polako dodajte izmrvljenu fetu i sklonite sa strane.
U velikom tiganju zagrejte pola količine ulja za prženje na srednje jakoj vatri. Postepeno sipajte po 20g (jednu supenu kašiku) smese sa tikvicama u tiganj, ostavljajući prostor između svakog uštipka. Pržite dok ne porumene i ne budu hrskavi, 1 i po do 2 minuta na svakoj strani. Prebacite preostale uštipke na tanjir sa papirnim ubrusom. Ponovite postupak sa preostalom smesom dodajući preostalo ulje po potrebi.
Sve sastojke za sos od avokada usitnite u blenderu dok ne postanu kremasti. Služite uštipke posute sa morskom solju, mirođijom i sosom od avokada sa strane.