Isecite hleb ili baget na tanje parčiće, veće parčiće presecite na pola. Istostiajte ih u rerni ili u tosteru. Ostavite ih da se prohlade.
Zatim premažite svako parče hleba rikotom (ili drugim neslanim mladim sirom), trebaće vam otprilike jedna supena kašika. Malo posolite.
Isecite smokve na tanje kolutove i naredjajte ih na namazan hleb. Uzmite kašičicu meda i svako parče malo prelijte. Pospite listovima svežeg bosiljka i odmah poslužite.