Go Back

Torta bez brašna sa pomorandžom i bademima

Osoba 12

Sastojci:

  • 3 pomorandže 2 za kuvanje i plus kora i sok jedne pomorandže
  • 100 g smeđeg šećera
  • 400 g belog šećera
  • 6 srednjih jaja
  • 250 g mlevenih badema
  • 1 ½ kašičica praška za pecivo
  • 250 g maskarpone sira
  • 2 kašike slatke pavlake

Priprema:

  • Stavite 2 pomorandže u veliku šerpu sa dosta vode i kuvajte na tihoj vatri oko sat, sat i po. Izvadite pomorandže i ostavite sa strane. Sačuvajte tečnost u kojoj su se kuvale.
  • Podmažite okrugli kalup za tortu od 26cm puterom i obložite ga papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
  • U činiji umutite mikserom smeđi šećer i 200 g belog šećera sa jajima. Mutite dok smesa ne bude bela, lagana i mekana.
  • Kada su se pomorandže dovoljno ohladile da možete da ih držite, grubo ih isecite sa sve korom na parčad srednje debljine, izvadite bilo kakve semenke i usitnite ih u blenderu dok smesa ne postane glatka. Dodajte mlevene bademe i prašak za pecivo i nastavite da mutite da biste sjedinili mešavinu.
  • U umućena jaja sa šećerom polako sipajte ovu ujednačenu smesu, sve vreme mešajući. Ovako pripremljeno testo prespite u kalup za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni sat do sat i po vremena (moja rerna je jaka pa sam patišpanj pekla oko 1 h). Proverite da li je torta gotova tako što ćete staviti čačkalicu u sredinu. Ako je suva i čista kada je izvadite, to znači da je torta pečena.
  • Da napravite sirup, prespite sok od kuvanja pomorandži koji ste sačuvali — ukupno 750 ml (ako nemate dovoljno dodajte vodu da količina bude 750 ml). Dodajte preostali šećer, koru pomorandže isečenu na veoma tanke trake (žilijen), i na kraju sveže isceđen sok. Pustite da provri oko 10 minuta, ili dok tečnost ne postane gusta i nalik sirupu, ne zaboravljajući da će se jos više zgusnuti kako se bude hladila.
  • Pomešajte maskarpone i slatku pavlaku. Da servirate, isecite tortu i stavite malo maskarpone pavlake sa strane. Pospite sirupom od pomorandže.