Go Back

Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem i umakom od grčkog jogurta

Vreme za pripremu 30 minutes
Vreme za kuvanje 30 minutes
Osoba 4 osobe

Sastojci:

  • 1-2 krompira 400gr ukupno
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 100 gr izrendanog Biser Selkta sira
  • Mala veza vlašca sitno iseckanog
  • So i biber po ukusu
  • 2 kašike brašna
  • 1 jaje umućeno
  • 50 gr prezli
  • Suncokretovo ulje

Za umak od grčkog jogurta

  • 3 pune supene kašike Grčkog jogurta
  • 2 supene kašike majoneza
  • 1 kašičica senfa

Priprema:

  • Oljuštite i isecite krompir i kuvajte u posoljenoj vodi 15-20 minuta, dok ne omekša. Ocedite i ostavite da para izadje, minut ili dva (ovo znači da će nepotrebna voda ispariti iz krompira), pa ispasirajete krompir, kao za pire. Naravno, ovaj korak preskačete ukoliko pravite krokete od ostataka pire krompira.
  • Dodajte pavlaku, sir i vlašac u pire i začinite prstohvatom soli i bibera. Pustite da se prohlade.
  • Kada se smesa ohladi počnite da je oblikujete rukama praveći lopticeili valjke, svaka treba da bude oko 20-22gr (ja sam svaku merila kako bi bile iste veličine) Kada ih oblikujete, jednu po jednu prvo urolajte u brašnu, pa u umućenom jajetu, pa uvaljajte u prezlu. Pokrijte i stavite da se hladi 30-45 min u frižideru. Dok čekate, napravite umak od grčkog jogurta sa majonezom i senfom. Pomešajte sve sastojke zajedno i pospite sitno iseckanim vlašcem (po želji).
  • U velikom tiganju zagrejte ulje do 170 stepeni ili dok kocka hleba ne zacvrči i porumeni za 30 sekundi. Pažljivo dodajte krokete, po nekoliko odjednom i pržite 4-5 minuta dok ne budu hrskavi i ne porumene. Okrenite ih sa vremena na vreme. Ocedite na ubrusu i poslužite sa umakom od jogurta ili salatom .