Go Back
Batat umak
Štampaj Zakači
5 from 1 vote

Umak od batata sa zelenom salsom

Osoba 2 - 4

Sastojci:

  • 700-800 g batata
  • 1 konzerva leblebija sačuvajte tečnost
  • Maslinovo ulje
  • Za salsu:
  • 20 g svežeg peršuna
  • 20 g rukole
  • 10 g svežeg bosiljka
  • 1 čen belog luka
  • 1/2 soka od limuna i narendana korica
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • Šaka pinjola za posipanje
  • So i biber po ukusu

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 220C sa ventilatorom. Oljuštite batat i isecite na jednake parčiće.
  • Pecite 30-ak min dok ne omekša. Dok se batat peče napravite salsu.U secku ili blender u usitnite sve sastojke, a čen belog luka usitnite pomoću prese i dodajte u salsu.
  • Pečeni batat prebacite u blender, dodajte leblebije i nekoliko kašika tečnosti iz konzerve leblebija. Dodajte soli, bibera, po ukusu i blendirajte dok ne dobijete glatku smesu.
  • Prebacite u tanjir, i pospite preko zelenu salsu. Pinjole kratko istostirajte u tiganju i pospite preko salse.Poslužite hladno ili mlako sa tortiljama, piletinom i povrćem.