Go Back

Jedan sjajan čokoladni brauni

Vreme za pripremu 15 minutes
Vreme za kuvanje 30 minutes
Ukupno vreme 45 minutes

Sastojci:

  • 300 g šećera
  • 250 g putera
  • 250 g čokolade od 70% kakaoa
  • 3 velika jajeta i jedno dodatno žumance
  • 60 g belog brašna
  • 60 g kakaoa
  • ½ kašičice praška za pecivo

biće vam potreban pleh za pečenje, četvrtast ili okrugli, oko 23cm po mogućstvu.

    Priprema:

    • Podesite rernu na 180 stepeni. Obložite dno pleha pek papirom.
    • Stavite šećer i puter u posudu za mućenje i mutite mikserom nekoliko minuta, dok smesa ne pobeli i ne bude penasta. Ovo možete raditi i ručno, ali morate da mutite dok smesa ne bude skroz mekana i kremasta.
    • U međuvremenu izlomite čokoladu na komade, ostavite 5ogr sa strane i ostatak istopite u posudu koja se nalazi tik iznad ali ne dodiruje šerpu ključale vode(istopite na pari). Čim se čokolada istopi, skinite je sa vatre. Iseckajte preostalih 50gr na male komade.
    • Polupajte jaja u malu posudu i blago ih umutite viljuškom. Zajedno prosejte brašno, kakao i prašak za pečenje i umešajte prstohvat soli. Dok mikser radi sporo, dodajte umućena jaja postepeno, povećavajući brzinu miksera između dodavanja jaja. Sklonite mikser iz posude za mućenje i umešajte istopljenu i izlomljenu čokoladu, velikom metalnom kašikom. Na kraju lagano dodajte smesu brašna i kakaoa, pazeći da ne isterate nimalo vazduha iz smese.
    • Prespite smesu u pripremljen pleh, poravnajte vrh i pecite 30 minuta. Vrh će se blago izdići i kolač će izledati mekše u sredini nego po ivicama. Probušite centar kolača viljuškom, trebalo bi da bude lepljiva ali da ne bude nepečene smese po njoj. Ako ima, vratite u rernu na još 3 mnuta. Vredi napomenuti da će se kolač stegnuti malo kako se bude hladio, tako da ako izgleda malo vlažno, ne brinite. Ostavite da se ohladi makar sat pre nego sto isečete na četvrtastu parčad.
    • Poslužite sa sladoledom od vanile.