Zagrejte rernu na 180 stepeni i obložite veliki pleh pek papirom.
U velikoj posudi za mešanje, promešajte ovsene pahuljice, so i cimet.
Dodajte kokosovo ulje, med i vanilu. Dobro promešajte dok sve ne bude obloženo. Sipajte granolu na pripremljen pleh i koristite veliku varjaču da je rasporedite u ravnomeran sloj.
Pecite dok ne porumeni oko 20-ak minuta, nakon 10 minuta pečenja dodajte orašaste plodove i semenke i promešajte lagano. Granola će dodatno postati hrskava kako se bude hladila.
Izvadite je iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi, bez diranja. Pospite suvim voćem po vašem izboru.
Čuvajte granolu u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 do 2 nedelje. Ja je obično stavim u veliku teglu. Poslužite je sa grčkim jogurtom ili mlekom pa Vašem izboru i svežim voćem!
