Aromatični medenjaci sa čokoladom
Osoba 30 keksića
Sastojci:
- 90 g putera
- 180 g meda
- 50 g smedjeg šećera
- 350 g belog brašna
- 2 kafene kašičice praška za pecivo
- 1/2 kafene kašičice sode bikarbone
- 1 1/2 kašičica mlevenog cimeta
- 1 kašičica đumbira
- Narendan muskatni orah
- 1 kašičica allspice začina
- Prstohvat mlevenog karanfilića
- 1 jaje umućeno
- 200 g crne čokolade 60-70% kakao
- 200 g šećera u prahu
Priprema:
- U šerpi na srednjoj vatri istopite puter, med i šećer. I ostavite sa strane da se ohladi.
- Prosejte brašno u činiji i dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sve začine i prstohvat soli. Napravite rupu u centru.
- Umućeno jaje dodajte istopljenoj masi, promešajte i sipajte u udubljenje koje se napravili u brašnu. Mešajte drvenom varjačom dok ne dobijete testo.
- Prebacite ga na radnu površinu gde ste posuli malo brašna i zatim testo umesite dok ne postane glatko. Formirajte ga u disk i uvite u foliji. Stavite ga i frižider da se ohladi na 30 minuta.
- Zagrejte rernu na 180C. Izvadite testo iz frižidera. Radnu površinu pospite brašnom i zatim testo istanjite oklagijom. Debljina testa treba da bude 0.5cm. Pomoću modli (oblik sami izbaberite) isecite testo i prebacite na pek papir i zatim u pleh. Pecite 10-12 minuta.
- Izvadite ih iz rerne i prebacite na rešetku za kolače da se skroz ohlade.
- Istopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj i umočite dno svakog keksića. Ostavite ih na pek papiru da se stegnu. Možete ih prebaciti i u frižider, brže će se stegnuti.
- Kada se čokoladna glazura stegla, umutite šećer u prahu za 2-3 kašike vode, kako bi dobili belu glazuru. Iz pomoć kese za dekoraciju torti i kolača istisnite glazuru sa najtanjim sastojkom i dekorišite po Vašem ukusu.