Aromatični medenjaci sa čokoladom

Ako ste ikada posetili Austriju, sigurno znate za njihove čuvene božićne pijace, koje ukrašavaju trgove širom cele zemlje. Miris začina, pomešan sa kuvanim vinom i mirisom kobasica se širi po celom gradu, i, naravno, privlači turiste da probaju neke od čuvenih austrijskih specijaliteta. Preslatke kućice sa raznoraznim džidžabidžama i ukrasima osvetljavaju trgove, čineći ih još lepšim.

Ovi aromatični medenjaci sa čokoladom su kolačići koje sam prvi put probala u Austriji, a onda ih jela još mnogo puta dok sam bila tamo! Više od dve godine života provedene u ovoj lepoj zemlji su omogućile da je bolje upoznam, i to na pravi način: kroz kulturu, jezik, kuhinju, i, naravno, tradiciju. Iako su gužve bile ogromne i grad prepun turista tokom decembra, mi bismo se sa prijateljima našli na nekom malo manje “turističkom” trgu i popili šolju čuvenog kuvanog vina sa začinima. Lepo ugreje dok košava duva! Nego da se vratim ja na kolačiće…

Ako volite ovu vrstu kolača, aromatični medenjaci sa čokoladom će Vam se sigurno dopasti. Podsećaju na naše kupovne medenjake, ali mi je uvek slađe da ih napravim kod kuće. Pre neki dan sam ih pravila sa kćerkom i lepo smo se zabavile! Ovaj put smo ih umakale u istopljenu čokoladu sa donje strane, a odozgo smo ih ukrašavali glazurom — sjajna zabava za sve mališane!

Da bi ovi kolačići bili ne samo što ukusniji, već i lepi na oko, pustite dečijoj mašti na volju i ne brinite za nered! Savršeno mekani i ukusni, ovi aromatični praznični keksići su fantastičan izbor ne samo za grickanje posle prazničnog obroka, već i kao porodična aktivnost. Najviše podsećaju na Lebkuchen, čuvene nemačke keksiće, za koje se veruje da su prvi put napravljeni još u 13. veku, verovali ili ne, a srodni su i takozvanom gingerbread-u, koji je izuzetno popularan u Americi i od koga se za Božić prave simpatični čovečuljci i kućice.

Da li Vi imate svoju omiljenu kombinaciju prazničnih slatkiša? Ako ste uvrstili ove kolačiće u nju, slikajte ih i tagujte me na društvenim mrežama sa@kruškeisir!

Odštampaj

Aromatični medenjaci sa čokoladom

Osoba: 30 keksića

Sastojci:

• 90 g putera
• 180 g meda
• 50 g smedjeg šećera
• 350 g belog brašna
• 2 kafene kašičice praška za pecivo
• 1/2 kafene kašičice sode bikarbone
• 1 1/2 kašičica mlevenog cimeta
• 1 kašičica đumbira
• Narendan muskatni orah
• 1 kašičica allspice začina
• Prstohvat mlevenog karanfilića
• 1 jaje umućeno
• 200 g crne čokolade 60-70% kakao
• 200 g šećera u prahu

Priprema:

• U šerpi na srednjoj vatri istopite puter, med i šećer. I ostavite sa strane da se ohladi.
• Prosejte brašno u činiji i dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sve začine i prstohvat soli. Napravite rupu u centru.
• Umućeno jaje dodajte istopljenoj masi, promešajte i sipajte u udubljenje koje se napravili u brašnu. Mešajte drvenom varjačom dok ne dobijete testo.
• Prebacite ga na radnu površinu gde ste posuli malo brašna i zatim testo umesite dok ne postane glatko. Formirajte ga u disk i uvite u foliji. Stavite ga i frižider da se ohladi na 30 minuta.
• Zagrejte rernu na 180C. Izvadite testo iz frižidera. Radnu površinu pospite brašnom i zatim testo istanjite oklagijom. Debljina testa treba da bude 0.5cm. Pomoću modli (oblik sami izbaberite) isecite testo i prebacite na pek papir i zatim u pleh. Pecite 10-12 minuta.
• Izvadite ih iz rerne i prebacite na rešetku za kolače da se skroz ohlade.
• Istopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj i umočite dno svakog keksića. Ostavite ih na pek papiru da se stegnu. Možete ih prebaciti i u frižider, brže će se stegnuti.
• Kada se čokoladna glazura stegla, umutite šećer u prahu za 2-3 kašike vode, kako bi dobili belu glazuru. Iz pomoć kese za dekoraciju torti i kolača istisnite glazuru sa najtanjim sastojkom i dekorišite po Vašem ukusu.

Prijatno!

Spremaju Vam se i neki drugi praznični kolačići?

Švajcarski čokoladni keksići (Basler Brunsli)

Ovi čokoladni keksići se tradicionalno prave za Božić i poreklom su iz Švajcarske. Obično se…

Praznični keksići

Jede Vam se nešto slatko, a priprema praznične trpeze Vam je iscrpla svu energiju? Nemate…