Potaž od bundeve sa puterom od žalfije

Znate li nekoga ko ne voli domaći potaž od bundeve? Ja iskreno ne, jer je ovo pravi specijalitet za ove hladne dane. Ima raznih recepata za čorbe i potaže od bundeva, i ja ga sama pravim na različite načine, ali ovo mi je jedan od omiljenih. Obično koristim bundevu, ali sam probala ovaj potaž i sa muskatnom tikvom, tako da možete i nju koristi kao zamenu.

Read More
Sočni kolač sa sirupom od pomorandže i badema

Kako smo i ove godine pozvani da sa prijateljima proslavimo ovaj dan, odlučila sam da spremim ovaj kolač i ponesem ga u goste. Nakon slanih poslastica, svi smo se počastili sočnim kolačem  i uživali u njemu gledajući vatromet. Ova mirišljava torta ima sjajnu, laganu teksturu i može da stoji pokrivena najmanje nedelju dana. Ne verujem da ćete toliko izdržati. Vratićete joj se sigurno na svakih nekoliko sati po još jedno parče.

Read More
Pečena muskatna tikva sa sočivom

Priprema Vam neće oduzeti mnogo vremena, tako da je idealan obrok kada nemate puno vremena. Kako je sočivo puno proteina i brzo zasiti, ja često ovo jedem i kao obrok salatu. Ostane mi, pa jedem i narednog dana, a tada bude još ukusnije. Dobro operite tikvu, ali nemojte je ljuštiti jer je njena kora mekana nakon pečenja i puna vitamina. Ovo jelo možete služiti mlako ili skroz hladno. Ja ponekad na kraju izmrvim i feta sir ili dolcelatte (mekani plavi sir), ali to je proizvoljno. Poslužite kao obrok salatu ili kao dodatak pečenoj plietini.

Read More
Torta sa lavandom i limunom

Ovaj recept je brz i lako se pravi. Umesto putera, dodaje se jogurt, tako da je ovaj kolač lagan i jako ukusan. Ja često osušenu lavandu dodam u šećer i ostavim da odstoji u zatvorenoj posudi par dana, kako bi šećer poprimio intenzivniju aromu. Ali, ne brinite, ovo je proizvoljno. Kada kolač izvadite iz rerne obavezno ga ostavite da se skroz ohladi i tek onda ga poslužite. Ako ga poslužite toplog, lavanda i limun nece doći do izražaja. Dakle, strpite se i uživajte u ovom divnom kolaču uz Vašu omiljenu knjigu i kaficu ili iznenadite najbliže tako što ćete prirediti čajanku.

Read More
Liker od trnjine

U Engleskoj, ovo popularno alkoholno piće se obično služi pre ili nakon obroka. Domaći liker je daleko ukusniji nego kupovni, koji se może naći u skoro svim prodavnicama. Probala sam par kupovnih, ali mi se nisu svideli, pa sam počela sama da ga pravim pre par godina. Baš ga volim, a i zgodno je, jer uvek imam sa čim da poslužim iznenadne goste. Ako volite slatkasta alkoholna pića onda će vam se ovo sigurno svideti.

Read More
Egzotična pečena piletina

Ne biste verovali, ali svaki put se prijatno iznenadim kako recimo samo malo začina promeni ukus jelima i učini ih interesantnijim. Egzotični začini Sumak i za’atar se ovde kombinuju sa svežim limunom i daju piletini rezak ukus. Ovi ukusi se fantastično slažu i nećete moći da ih se zasitite. Služite sa toplim pita hlebom i sosom od jogurta sa belim lukom. Ovaj sos možete napraviti tako što ćete pomešati grčki jogurt sa sitno seckanim belim lukom, maslinovim uljem, solju i biberom. Ja često ovu egzotičnu piletinu služim sa salatom od cvekle sa sočivom i fetom, koju možete pronaći ovde.

Read More
Brzi recept za humus

Humus nam dolazi sa Bliskog istoka i postoje razne varijante, zapravo, svaka zemlja ima svoju. U Bejrutu dodaju jogurt, peršun i nanu u humus, dok u Damasku ne dodaju tahini uopšte. Uobičajeno je da se leblebije potope preko noći i da se narednog dana skuvaju, ali ako nemate vremena, kao ja, ovo je brza varijanta jer koristim leblebije iz konzerve.

Read More
Salata sa cveklom, sočivom i fetom

Ova obrok salata je puna boja i ukusa i brzo će Vas zasititi zbog sočiva koji je jedan od sastojaka. Kada imam vremena, skuvam svežu cveklu (nekad i noć pre spremanja salate), ali ponekad kupim već skuvanu ili pasterizovanu za ovu salatu i tako uštedim na vremenu.
Ono sto najviše volim kod ove salate je sveže začinsko bilje. Gajim ga u saksijama u dvorištu (dok sam živela u stanu, gajila sam ga na terasi) tako da mi je uvek pri ruci i uvek ga imam u izobilju.

Read More
Španska čorba- Salmoreho (šp. salmorejo)

Dok je paradajz u sezoni, obožavam da spremam ovu špansku čorbu. Slična voljenom gaspaću, salmoreho čorba je njegova jednostavnija ali otmenija starija sestra.

Kod salmoreha volim što od samo nekoliko sastojaka koji se obično mogu naći u svakoj kuhinji možete brzo da napravite nešto tako ukusno i osvežavajućečaša salmoreha tokom vrućeg letnjeg dana je pravo blaženstvo. Međutim, molim Vas pripremajte ovo jelo isključivo od svežeg, zrelog paradajza u sezoni. Ovo nije zimska čorba i lako ju je upropastiti ovako – na kraju ćete samo dobiti bezukusnu kašu.

Read More
Moj omiljeni kolač od limuna

Zaista nema ničeg lepšeg od ovog jednostavog i sočnog kolača sa limunom. Dok je kolač u rerni, miris se uveliko širi kuhinjom a onda i po ostalim prostorijama u kući. U Engleskoj postoji dosta opcija kada je ovaj kolač u pitanju, ali ja često pravim po ovom receptu, koji svi volimo. Sa malom količinom maka, ovaj kolač postaje neodoljiv.

Read More
Brusketi sa grožĐem i kozijim sirom

Često ćete u italijanskoj kuhinji naići na kombinaciju sira i voća. To nije bez razloga jer oni savršeno idu zajedno! Ovi brusketi su preukusan spoj bogatih ukusa i različitih tekstura. Veoma ih je lako napraviti, a kada ih aranžirate i poslužite, svi će biti oduševljeni. Najbolje je da koristite blagi, meki kozji sir i vrstu grožđa bez semenki koju volite

Read More
Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka

Evo jednog brzog i vrlo neobičnog recepta koji sam pronašla u jednom od Ottolegijevih kuvara. Ko bi rekao da mak ide odlično ne samo uz slatke poslastice već i uz slana jela.  U Engleskoj jako teško pronalazim sveže krastavce kakve mi imamo. Ovde su dugački, tanki, bezukusni i potpuno drugačije sorte. Prošle godine sam ih zasadila u povećoj saksiji u dvorištu i lepo su mi rasli.

Read More