Grilovani patlidzan sa tahini i jogurt dresingom

Grilovani patlidžan sa tahini i jogurt dresingom

Da li volite grilovani patlidžan? Ovo je još jedan način da iskoristite patlidžan, a znate koliko ga volim!

Kada jednom napravite ovaj grilovani patlidžan sa tahini i jogurt dresingom, uvek ćete ga praviti.

Ovo je moja verzija čuvenog jela sa bliskog istoka po imenu “fatteh”. Fatteh na arapskom znači “mrvice” jer se dodaje prženi pita hleb, koji se zatim preko izmrvi preko patlidžana.

Grilovani patlidzan sa tahini i jogurt dresingom
Grilovani patlidzan sa tahini i jogurt dresingom je veoma zdrav recept koji može da se brzo napravi

Postoje razne varijante u zavisnosti u kom se delu Bliskog istoka nalazite. Negde dodaju melasu od nara u dresing, a negde umesto korijandera stavljaju sušenu nanu i obavezno od gore se posipaju pinjoli. Neki u ovo jelo dodaju i leblebije, tako da možete da pustite maštu na volju.

U ovom mojoj verziji koju sam pravila da bude “light” koristila sam orahe i relativno jednostavan dresing sa jogurtom i tajinijem, koji nije previše jak, kako bi osetili ukus fantastičnog patlidžana!

Kako da poslužite ovo jelo?

  • kao meze i prilog uz druge salate i povrće
  • uz roštilj slaže se odlično sa piletinom, ćevapima i bilo kojom vrstom ražnjića.
  • uz hleb, lepinje i pita hleb
  • uz humus

Ili u gore sve navedeno. 😊

Plavi patlidžan možete izgrlovati na roštilju i u gril tiganju.

Grilovani patlidzan
Grilovani patlidzan sa tahini i jogurt dresingom je odličan recept koji je veoma lagan i koji se brzo može spremiti

Najbolja stvar kod ovog recepta je što svaku komponentnu možete spremiti unapred i aranžirati u poslednjem trenutku, pred samo posluženje. Nar mu da poseban šmek i nemojte ga nikako izostaviti.

Sveži korijander nabavite na pijacama, ali ako niste ljubitelj zamenite ga sa peršunom. 

Volim grilovani patlidžan zbog njegove teksture i ukusa, često mi je zamena za meso, baš zato što je nekako “mesnat” i jedemo ga kao varivo, mezze ili glavno jelo.

Ukoliko vam je potrebna inspiracija kako da spremite patlidžan, obavezno probajte neki od ovih recepata:

Ima još par recepata sa patlidžanom, ali da ne nabrajam baš sve i možete i potražiti pomoću pretrage na blogu. Samo ukucajte magičnu reč “patlidžan”. 😊

Pišite mi u komentaru u produžetku ili na Instagramu, kako vam se svideo recept!

Do sledećeg recepta! 😊

Grilovani patlidzan sa tahini i jogurt dresingom
Odštampaj
5 from 1 vote

Sastojci:

  • 2/3 plava patlidžana
  • maslinovo ulje
  • 3 kašike tahinija
  • 6 kašika grčkog jogurta
  • 1 limun
  • 1 čen belog luka sitno naseckan
  • So po ukusu
  • 3 kašike naseckanih oraha
  • 3 kašike nara za posipanje
  • 3 kašike sveže sitno nasecknog korijendera

Priprema:

  • Operite i isecite patlidžan po dužini tako da dobijete 8 parčića.Posolite ih i ostavite da odstoje 10-15 min, kako bi pustili tečnost.
  • Obrišite tečnost i prelijte svako parče sa malo maslinovog ulja. Na roštilju ili gril tiganju na jakoj vatri i grilujte ih 2-3 min sa obe strane, dok ne budu pečeni.
  • Ostavite ih sa strane i prelijte sa sokom od pola limuna.
  • Napravite dresing tako što ćete pomešati 3 kašike tahinija, 6 kašika grčkog jogurta, 3-5 kašika vode, sok od ½ limuna, sitno izgnječen beli luk i soli po ukusu.
  • Poredjajte patlidžan na tanjir i preko dodajte dresing, a zatim pospite preko naseckane orahe, sveži korijander i nar. Od gore prelijete sa malo maslinobog ulja i poslužite.

Prijatno!


Pravi Vam se još specijaliteta od patlidžana?

2 Komentara

  1. Tatjana Malešević

    5 stars
    Savršen spoj začina! Blago i pikantno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

Ocena recepta




*