Umak od batata sa zelenom salsom

Umak od batata je zaista super recept! Ako volite batat, onda definitivno morate da isprobate ovaj umak od batata sa zelenom slasom.

Možete ga poslužiti uz meso, ribu ili drugo povrće i bukvalno se slaže sa svim! A super je i kao umak uz tortilje, kad vam dođe društvo. Ja sam i dalje na detoxu i jedem ga sa povrćem i salatom, bez pinjola! Moji ukućani tvrde da je bolji sa pinjolima. ? 

Možete ovaj umak od batata da poslužiti i kao pire i verujem da će ispasti super dodatak vašem glavnom jelu.

Batat je inače hrskav i karamelizovan spolja, ali je baš zato nežan iznutra, ovo jelo od slatkog krompira pravi se brzo i lako, takođe je i super-zdravo.

Sladak krompir je bogat vitaminom A, vitaminom B5, B6, niacinom, tiaminom i riboflavinom. Osim toga, oni su bez masti i malo kalorija. Ako to nije bilo dovoljno dobro, nemojte me čak ni navoditi na njihove zdravstvene prednosti. U redu, sada počinjem da zvučim kao reklama pa ću prestati. Ali ozbiljno, slatki krompir je toliko ukusan, zdrav i jedno od najboljih povrća koje možete jesti, mnogo je zdraviji od belog krompira. 

Naročito ako pokušavate da smršate! Moram malo i da se našalim, ali daleko od toga da ovo nije istina. ? 

Obično svi volimo da ih jedemo uz kečap, ljuti sos ili sriraču kada napravimo verziju krompirića, ali na vama je da izaberete kako će da se kombinuje ova verzija batata kao umak.

Za sve ljubitelje batata obavezno isporbajte i recept za hrskavi batat iz rerne, koji je jedan od najčitanijih na blogu.

Nadam se da će ovaj recept da vam pomogne da se malo eksperimentiše sa svim mogućim kombinacijama koje mogu da idu uz ovaj umak – ja već imam neke ideje! Volela bih da čujem vaše?

Javite mi kako je vama ispao ovaj recept u komentaru ispod ili na mojoj Instagram stranici @kruskeisir. Jedva čekam da čujem vaše utiske!

Odštampaj

5 from 1 vote

Umak od batata sa zelenom salsom

Osoba: 2 – 4

Sastojci:

• 700-800 g batata
• 1 konzerva leblebija sačuvajte tečnost
• Maslinovo ulje
• Za salsu:
• 20 g svežeg peršuna
• 20 g rukole
• 10 g svežeg bosiljka
• 1 čen belog luka
• 1/2 soka od limuna i narendana korica
• 3-4 kašike maslinovog ulja
• Šaka pinjola za posipanje
• So i biber po ukusu

Priprema:

• Zagrejte rernu na 220C sa ventilatorom. Oljuštite batat i isecite na jednake parčiće.
• Pecite 30-ak min dok ne omekša. Dok se batat peče napravite salsu.U secku ili blender u usitnite sve sastojke, a čen belog luka usitnite pomoću prese i dodajte u salsu.
• Pečeni batat prebacite u blender, dodajte leblebije i nekoliko kašika tečnosti iz konzerve leblebija. Dodajte soli, bibera, po ukusu i blendirajte dok ne dobijete glatku smesu.
• Prebacite u tanjir, i pospite preko zelenu salsu. Pinjole kratko istostirajte u tiganju i pospite preko salse.Poslužite hladno ili mlako sa tortiljama, piletinom i povrćem.

Prijatno!

Pravi Vam se još specijaliteta od krompira?

Kroketi od krompira sa sirom i vlašcem i sa umakom od grčkog jogurta

Ovi kroketi sa rastopljenim Biser Selkta sirom su sjajan način da iskoristite ostatke pire krompira….

Pečeno pile sa puterom, estragonom i pečenim krompirima

Malo je ljudi koji mogu odoleti ukusnoj i hrskavoj piletini. Uz pomoć začina svaki obrok…