Tag: vegetarijansko jelo

Ovaj slani tart sa krompirom, sirom i prazilukom je divno topao i zasitan, a ne pretežak za Vaš stomak!

Slani tart sa krompirom, sirom i prazilukom

Kad zahladni i dani traju sve kraće, svi se nekako šćućurimo u kući i više vremena provodimo u kuhinji. Ove godine pogotovo—korona nam je pokvarila svima sve planove za ovu godinu i naterala nas da počnemo drugačije da razmišljamo. Ko zna za što je to dobro, sigurno za našu planetu, ako ni za šta drugo.

Salata od nektarina sa fetom i nanom

Salata od nektarina sa fetom i svežom nanom

Letnje meze ili salatica, zovite ga kako god želite! Kada niste previše gladni, a hteli biste nešto da prezalogajite, ova salata od nektarina je pun pogodak. Idealna je kao letnje predjelo ili mоžda dezert. Tople letnje noći, čaša penušavog dobrog vina i ova salata recept su za potpuni gušt.

Salata sa grilovanim halumi sirom i paradajzom, servirana u grčko plavoj posudi

Salata sa grilovanim halumi sirom i paradajzom

Ovo je jedna od onih salata koje mogu da zamene ceo obrok, naročito u toku letnje sezone kada nije ni preporučljivo (a ni naročito prijatno!) jesti teško, kuvano ili začinjeno. Ova salata sa grilovanim halumi sirom je zato idealno rešenje za vrele dane, kada ne želim da previše vremena provedem za šporetom!

Hleb sa semenkama lana i suncokreta

Bezglutenski domaći hleb sa semenkama

Ovaj hleb je hrskav i miriše kao san, a izuzev toga što je izuzetno ukusan, u njemu se ne koristi brašno, te je savršen za ljude osetljive na gluten ili one koji ograničavaju unos ugljenih hidrata, bilo kao deo keto dijete ili samo radi zdravlja. Ja volim koliko je ovaj recept jednostavan, a rezultat je jedna od najlepših vrsta peciva koje sam imala prilike da probam!

Pečeni karfiol sa muskatnom tikvom i zatarom

Pečeni karfiol i muskatna tikva sa zatarom i narom

Karfiol se, nažalost, na ovim prostorima ne koristi često kao sastojak u svakodnevnim obrocima, već uglavnom u turšiji — što je šteta, jer je karfiol jedna od najkorisnijih vrsta povrća i fantastičan je kao zamena za testo (npr. kao kora za picu) i kao deo svežih salata. Može se kombinovati sa toliko različitih ukusa — kiselim, slanim, čak i slatkim sastojcima — da ja obožavam da eksperimentišem.

Začinjeni bademi

Začinjeni bademi

Pečeno kestenje je tradicionalna zanimacija za prste (i zube) u toku zimskih meseci, ali ako nemate strpljenja za ljuštenje pre svakog ukusnog zalogaja, predlažem alternativu u obliku divno začinjenih badema.

Praznični keksići

Praznični keksići

Jede Vam se nešto slatko, a priprema praznične trpeze Vam je iscrpla svu energiju? Nemate dovoljno vremena za pripremu komplikovanih kolača i torti jer su klinci i klinceze na zimskom raspustu? Možete da ih uposlite!

Hrskavi batat, umak, grčki jogurt

Hrskavi batat iz rerne sa umakom od grčkog jogurta

Batat, ili slatki krompir, jedna je neobična biljka. Postoje zapisi o tome kako su ga uzgajali u centralnoj Americi pre pet hiljada godina! Batat još uvek nije rasprostranjen na našim prostorima, ali je tako ukusna i raznovrsna namirnica da sam sigurna da će uskoro postati vrlo popularan.

Zimska salata sa cveklom i klementinama

Zimska salata sa cveklom i klementinama

Ledeni zimski meseci su obično rezervisani za masniju i začinjeniju hranu u odnosu na toplije doba godine. Praznična trpeza je naročito obilna teškim đakonijama, te je lepo napraviti pauzu sa malo lakšim, zdravijim obrocima koji su podjednako ukusni.

Paprikaš sa plavim patlidžanom i leblebijama

Paprikaš sa plavim patlidžanom i leblebijama

Možemo slobodno reći da su leblebija i plavi patlidžan zaista potcenjeni. Oni su široko primenljivi sastojci, i zato želim da vam pokažem različite načine za njihovu pripremu. Što se tiče paprikaša, to mi je omiljeno jelo – lepo ugreje i složićete se da je preukusan!

Brzi recept za humus od leblebija

Brzi recept za humus

Humus nam dolazi sa Bliskog istoka i postoje razne varijante, zapravo, svaka zemlja ima svoju. U Bejrutu dodaju jogurt, peršun i nanu u humus, dok u Damasku ne dodaju tahini uopšte.