Švajcarski čokoladni keksići (Basler Brunsli)

Švajcarski čokoladni keksići (Basler Brunsli)

Ovi čokoladni keksići Basler Brunsli se tradicionalno prave za Božić i poreklom su iz Švajcarske. Obično se prave sa cimetom i karanfilićem, ali ja sam ih ovaj put napravila sa mešavinom kineskih pet začina (Chinese five spices). Ova mešavina začina sadrži između ostalog cimet i karanfilić, ali im ostalii začini daju neku posebnu aromu zbog koje ih pravim tokom cele godine, a ne samo za novogodišnje i božićne praznike. Pravim ih uglavnom samo sa cimetom, tako da ukoliko nemate ovaj začin, ne brinite, zamenite ga cimetom i uživajte!

Ovi preukusni keksići ne sadrže gluten, mekani su u sredini i ne drobe se kao klasično čajno pecivo. Ukoliko ste ljubitelj brauni kolača, onda će vam se ovi keksići definitivno dopasti. Kako je zimski raspust već počeo, moja kćerka Ema i ja smo se bacile na pravljenje domaćeg keksa. Biranje oblika i šaranje po keksu je i te kako zabavno, a pre svega kreativno! Eto ideje kako da uposlite svoje mališane tokom raspusta! Ovi keksići se jako brzo prave, a još brže nestanu! Začine možete pronaći u divnom Spice Up shop-u u Beogradu ili ih naručite online.

Kad god odlučite da ih napravite, mogu da stoje 5 dana u zatvorenoj posudi. Testo se takođe može čuvati zamrznuto (ili oblikovano kao lopta ili isečeno u oblike) do mesec dana. Ako ih pečete dok su zamrznuti, pecite ih dodatnih minut ili dva.

Švajcarski čokoladni keksići (Basler Brunsli)
Kolačići se tradicionalno prave za Božić i poreklom su iz Švajcarske. Uglavnom se prave sa cimetom i karanfilićem.

Švajcarski čokoladni keksići (Basler Brunsli)

Vreme pripreme10 min
Vreme kuvanja12 min
Ukupno vreme22 min

Sastojci:

Za 18 keksića (ako koristite kalup za keksiće prečnika 7cm):

  • 270 g sitno mlevenih badema
  • 250 g sitnog šećera plus 10gr za posipanje
  • 40 g šećera u prahu
  • 40 g prosejanog kakaoa
  • 1 pomorandža: sitno izrendajte koru da dobijete 1 kašičicu
  • 1 ½ kašičica kineskih 5 začina cimet, karanfilić, seme komorača, anis, sečuan biber ili cimet
  • ¼ kašičice soli
  • 2 belanceta od velikih jaja
  • 1 kašičica ekstrakta od vanile

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 170 stepeni.
  • Stavite bademe, sitan šećer, šećer u prahu, kakao, koru od pomorandže, začine i so u posudu. Stavite dodatak za testo na mikser i mešajte na srednjoj brzini, dok se ne sjedini. Dok mikser i dalje radi, dodajte belanca i vanilin ekstrakt i mešajte još 1-2 minuta, dok testo ne postane kao lopta. Prespite testo na čistu radnu površinu, oblikujte u ravan disk debljine oko 3cm i uvijte providnom folijom. Stavite u frižider da stoji oko sat vremena.
  • Isecite parče pek papira. Odvijte testo iz folije, stavite ga na pek papir i istanjite dok ne dobijete krug prečnika 22cm i debljine 1 ½ cm. Koristeći kalup za keksiće prečnika 7cm (ili koji god kalup da koristite) isecite zvezde i stavite na pleh za pečenje zajedno sa pek papirom. Umesite ostatke testa zajedno i ponovo istanjite, sekući zvezde kao pre. Nastavite dok ne iskoristite svo testo pa pospite preko 10gr sitnog šećera.
  • Pecite 12 minuta, dok ne porumene odozdo a u sredini budu mekani. Izvadite iz rerne i ostavite po strani da se hladi.
Švajcarski čokoladni keksići

Prijatno!


Zanima Vas još ideja za slatkiše sa čokoladom?

Čokoladna salama

Čokoladna salama

Čokoladna salama je jedan mini slatkiš koje pravim tokom cele godine bez obzira na godišnje doba. Odlicno ide uz kaficu, čaj ili neko desertno vino…

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*