Bezglutenski hleb sa semenkama lana i suncokreta
Jednom kada probate ovaj zdravi hleb stalno ćete ga praviti :)
Sastojci:
- 135 g semenki od suncokreta
- 90 g semenki lana
- 65 g lešnika ili badema grubo iseckanih
- 145 g ovsenih pahuljica bez glutena
- 2 kašike čia semenki
- 1 kašičica morske soli
- 1 kašika javorovog sirupa ako ne konzumirate šećer, koristite prstohvat stevije
- 3 kašike istopljenog kokosovog ulja ili Gi maslaca
- 350 ml vode
Priprema:
- U činiji pomešajte sve suve sastojke odnosno semenke, lešnike i ovsene pahuljice, dobro mešajući. Dodajte so. Pomešajte i dobro sjedinite javorov sirup, ulje i vodu u posudi za merenje. Dodajte ovu tečnu smesu u suve sastojke i dobro izmešajte da se sve sjedini i testo postane veoma gusto (ako je testo previše gusto za mešanje, dodajte jednu ili dve kašičice vode dok testo ne bude lakše za rukovanje). Obložite pek papirom pravougaoni metalni kalup za pečenje hleba zapremine 1L dodajte smesu. Izgladite vrh testa pozadinom kašike. Ostavite ga da stoji minimum 2-3 sata, ili preko noći. Da biste bili sigurni da je testo spremno, trebalo bi da zadrži svoj oblik čak i kada ga odvojite od stranica pleha.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni.
- Stavite pleh u rernu na srednju žicu i pecite 20 minuta. Izvadite hleb iz pleha, okrenite ga naopačke i vratite direktno u rernu da se peče jos 30 do 40 minuta. Hleb je pečen kada zvuči šuplje kada ga kucnete.