Go Back
Bruskete sa dimljenim lososom i crvenim lukom
Štampaj Zakači

Bruskete sa dimljenim lososom, crvenim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

Potrebno za 4 veća tosta

Za ukiseljen luk:

  • 120ml jabukovog sirćeta
  • 1 supena kašika meda
  • 1 supena kašika semena korijandera
  • 1 supena kašika krupnije soli
  • 1 mali crveni luk, tanko nasečen

Za pavlaku od limuna:

  • 120ml pavlake ili grcčkog jogurta
  • 1 limun, narendana kora i 1 supena kašika soka
  • so i sveže samleven limun

Za bruskete:

  • 4 kriške kvalitetnog, hrskavog hleba
  • kvalitetno maslinovo ulje za posipanje
  • 1 pakovanje dimljenog lososa
  • 1 manji krastavac ili pola većeg
  • 1.5 supene kašike kapra
  • 1 manja šaka iscepkane mirođije
  • 1 manja šaka iscepkane nane
  • samleven biber
  • kriške limuna, za serviranje (po želji)

Priprema:

  • Priprema zakiseljenog luka: U šerpicu staviti sirće, med, korijander, so i
    zagrevati dok ne provri. Luk staviti u posudu. Polako sipati vruću tečnost
    preko luka i ohladiti do sobne temperature. Staviti u frižider do posluživanja.
    Kada se čuva u dobro zatvorenoj posudi, luk u frižideru može stajati i do dve
    nedelje.
  • Priprema pavlake od limuna: Umutiti pavlaku i limunovu koru i
    sok. Začiniti solju i biberom.
  • Priprema tosta: Zagrejte gril tiganj i istostirajte hleb. Poprskati hleb sa obe strane sa
    malo maslinovig ulja. Peći dok ne dobije boju, oko 2-3 minuta po strani. Za skraceni postupak koristite tost mašinu.
    Staviti pavlaku od limuna, dimljeni losos, krastavce, kapar i malo zakiseljenog
    crvenog luka preko. Posuti začinskim biljem i po ukusu pobiberiti. Po želji
    poslužiti sa kriškama limuna.