Čizkejk u čašama sa trešnjama
Osoba 6 - 8 osoba
Sastojci:
- 100 g feta sira
- 300 g krem sira sa malo procenta masti
- 40 g kristal šećera
- 1 manji limun fino narendati koru kako biste dobili 1 kafenu kašičicu
- 120 ml slatke pavlake
- 2 supene kašike maslinovog ulja po porciji
Za Krambl:
- 100 g blanširanih lešnika krupno iseckanih
- 30 g putera ohlađenog u frižideru, iseckanog na kockice oko 2cm
- 80 g mlevenih badema
- 25 g kristal šećera
- 1 supena kašika crnog susama ili belog, ako nemate
- 1/8 supene kašike soli
Za kompot od trešanja:
- 600 g smrznutih trešanja ili neko drugo smrznuto voće-kupine ili mešano bobičasto voće
- 90 g kristal šećera
- 4 anisa
- 1 pomorandža oljuštenu koru kako biste dobili 4 trakice
Priprema:
- Pomoću blendera ili štapnog miksera umutiti feta sir kako bi se dobila što glađa masa. Dodati krem sir, šećer i koru limuna, a zatim ručno umutiti dok se sve lepo ne sjedini. Dodati pavlaku i lagano mutiti dok se ne dobije kompaktna masa. Ostaviti u frižideru do služenja.
- Zagrejati rernu na 180° C.
- Za krambl, staviti lešnike, puter, mlevene bademe i šećer u činiju i so. Vrhovima prstiju sjediniti puter sa ostalim sastojcima dok ne postane kompaktno i gustine krupnijih prezli. Pomešati so i susam i posuti time pleh za pečenje. Peći oko 12 minuta dok ne dobije zlatnobraon boju.
- Za kompot, staviti smrznute trešnje, (ili neko drugo voće) šećer, anis i pomorandžinu koru u šerpicu srednje veličine na ringlu srednje temperature. Neka proključa, a zatim se krčka 10-15 minuta dok se ne stegne (obratite pažnju na to da će se dodatno stegnuti pri hlađenju). Ostaviti na sobnoj temperaturi. Anis i pomorandžinu koru izvadite.
- Kada je spremno za služenje, sipati kašikom krambl u čaše, oko dve supene kašike, pa dodati krem koji ste prethodno spremili i na kraju dodajte kompot. Poprskati maslinovim uljem i poslužiti.