Potopite grašak u vrelu vodu i ostavite ga da odstoji do 5 minuta. Procedite ga i zatim prebacite u blender.

U blender dodajte sav tahini, 1 kašiku iseckane sveže nane, 1 kašiku zatara, sok i narendanu koricu od jednog limana i 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Blendirajte dok ne dobijete glatku smesu.

Što tanje naseckajte rotkivice na kolutove i prelijte ih sa 2 kašike vinskog sirćeta. U rotkvice dodajte dijagonalo naseckan mladi luk, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku naseckane sveže nane, preostalu kašiku zatara.

Prebacite izblendirani grašak na tanjir i ukrasite preko sa smesom od rotkcica i mladog luka. Poslužite sa tortiljama ili pita hlebom ili lanenim pločicama.