U šerpi ugrejte ulje na srednjoj vatri i ubacite crni i beli luk. Propržite 15-20 minuta, dok luk ne dobije zlatno žutu boju. Promešajte s vremena na vreme.
Dodajte majčinu dušicu i pečurke i kuvajte sve zajedno 15 minuta, sve dok skoro sva tečnost iz pečuraka ne ispari.
Posolite i pobiberite, i zatim dodajte pileći bujon, dezertno vino, vrganje i tečnost u kojoj su bili. Pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.
Blanširane bademe blago i na tihoj vatri istostirajte, a zatim ih u seckalici ustinite što finije možete. Ako nemate seckalicu, koristite avan i tučak.
Ubacite bademe i peršun u potaž, probajte i začinite solju i biberom po ukusu. Potaž izblendirajte i poslužite sa nekoliko listova peršuna i par kapi nekog kvalitetnog maslinovog ulja ili ulja sa začinskim biljem.
