Šakšuka sa feta sirom
U Izraelu šakšuka je hrana za doručak.
Osoba 2
Sastojci:
- 2 kašike ulja
- 1 manji crni luk
- 2 crvene paprike
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica dimljene paprike
- prstohvat soli
- prstohvat šećera
- 1 konzerva iseckanog paradajza ili 2-3 veća sveža paradajza
- 2 veća čena belog luka
- 4 jajeta
- 100 g feta sira
- sveži peršun ili korijander za posipanje
- crni biber i čili ljuspice po ukusu
Priprema:
- Iseckajte crni luk i papriku na sitnije kockice. Zagrejte veći tiganj na srednjoj vatri i dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Propržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte iseckanu papriku. Pržite 10-ak minuta.
- Dodajte kumin i dimljenu papriku (de la Vera je po meni najbolja), zatim dodajte beli luk isitnjen u presi i iseckani paradajz iz konzerve (može i sveži oko 4 većakomada, samo moraju da se duže kuvaju).
- Dodajte kašičicu šećera i kuvajte 15-ak min, dodajte soli i bibera po ukusu.
- Kada je povrće skuvano, napravite 4 udubljenja sa špatulom i u njih dodajte 4 cela jajeta.
- Poklopite tiganj i na tihoj vatri kuvajte dok jaja ne budu skuvana.
- Skinite sa vatre i odgore pospite sa feta sirom i svežim peršunom/korijanderom.
- Po ukusku dodajte čili ljuspice. Odmah poslužite!