Šakšuka sa feta sirom je moj omiljeni letnji doručak! Ako volite sataraš, onda ćete obožavati i ovo jelo. Samo ime bukvalno znači “sve pomešano” što i ovo jelo zapravo jeste!
U Izraelu šakšuka je hrana za doručak, svetao, začinjen početak dana sa gomilom pita ili čalala sa strane. Doduše isto tako šakšuka je odlična hrana za bilo koji obrok u toku dana. To je recept od jaja u jednoj tavi koji se peče u sosu od crvene paprike sa paradajzom začinjenim kuminom, dimljenom paprikom i po želji sa čili ljuspicama.
Šakšuka je poreklom iz Severne Afrike, i kao i mnoga druga odlična jela, postoji onoliko verzija koliko i kuvara koji su je prihvatili. Moj recept odstupa malo od ovih tradicionalnih izvedbi dodavanjem izmrvljenog feta sira, koji se na vrućini pećnice omekšava u kremaste grumenčiće.
Možete ga jesti za ručak ili večeru, nema pravila. Brzo se pravi i sastojke možete i odokativno da koristite, ja vam pišem moj recept u produžetku, ali postoje razne varijacije na temu. Neko dodaje spanać, neko slaninicu ili kobasicu, a neko druge začine ili još neko povrće. Kada paradjz nije u sezoni, zamenite ga sa naseckanim paradajzom iz konzerve.
Moram da priznam da kada pravim šakšuku, svaki put je napravim drugačije, i dodam neki novi sastojak, koji imam u kući. Probajte i igrajte se! Recepti postoje da bi se modifikovali po našem ukusu, a ovo je jedan od takvih recepata gde možete da pustite maštu na volju. U nekim receptima se dodaje i muskatni orah, koji da posebu aromu ovom jelu, ako niste znali u SiceUp shopu možete da kupite mleveni muskatni orah!
Moram da priznam da kada pravim šakšuku, svaki put je napravim drugačije, i dodam neki novi sastojak, koji imam u kući.
Ako želite da promenite rutinu, predlažem vam da uvrstite ovo slano jelo sa mediteranskim ukusom u vaš doručak ili ručak.
Pun je ukusa, hrani gomilu i pun je proteina! Volim što je sve napravljeno u jednoj tavi i posluženo u istoj – tako manje posle ima posuđa za pranje pogotovo kad zabavljate goste, šalu na stranu svakako bih rekla da je to jedna od prednosti ovog jela, naravno pored ukusa. Dodavanjem feta sira klasičnom šakšuka receptu dodaje se slani, kremasti ukus koji savršeno pristaje nedeljnom doručku, ali to ostavljam na vama da isprobavate i da se igrate!
Javite mi kako je vama ispao ovaj recept u komentaru ispod ili na mojoj Instagram stranici @kruskeisir. Jedva čekam da čujem vaše utiske!
Šakšuka sa feta sirom
Sastojci:
- 2 kašike ulja
- 1 manji crni luk
- 2 crvene paprike
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica dimljene paprike
- prstohvat soli
- prstohvat šećera
- 1 konzerva iseckanog paradajza ili 2-3 veća sveža paradajza
- 2 veća čena belog luka
- 4 jajeta
- 100 g feta sira
- sveži peršun ili korijander za posipanje
- crni biber i čili ljuspice po ukusu
Priprema:
- Iseckajte crni luk i papriku na sitnije kockice. Zagrejte veći tiganj na srednjoj vatri i dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Propržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte iseckanu papriku. Pržite 10-ak minuta.
- Dodajte kumin i dimljenu papriku (de la Vera je po meni najbolja), zatim dodajte beli luk isitnjen u presi i iseckani paradajz iz konzerve (može i sveži oko 4 većakomada, samo moraju da se duže kuvaju).
- Dodajte kašičicu šećera i kuvajte 15-ak min, dodajte soli i bibera po ukusu.
- Kada je povrće skuvano, napravite 4 udubljenja sa špatulom i u njih dodajte 4 cela jajeta.
- Poklopite tiganj i na tihoj vatri kuvajte dok jaja ne budu skuvana.
- Skinite sa vatre i odgore pospite sa feta sirom i svežim peršunom/korijanderom.
- Po ukusku dodajte čili ljuspice. Odmah poslužite!
Ovaj recept je nastao u saradnji sa Biser Sirom.
Prijatno!
Pravi Vam se još specijaliteta od fete?
Potaž od tikvica sa graškom i bosiljkom
Svima su nam mame i bake pričale kako je jako važno da jedemo “na kašiku”…
English
Pravo letnje jelo, ja sam odmah pravila? Hvala za odlican recept! ?