Salata sa nektarinama i špekom
Osoba 4 - 6
Sastojci:
- 5 zrelih nektarina ili breskvi
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 125 g zeleniša matovilca, zelene salate, mladog spanaća, rukole
- 100 g špeka ili kvalitetne pršute ili pečenice tanko isečene (10 - 12 parčića)
- morska so i crni biber po ukusu
Za dresing:
- 3 kašike soka od narandže
- 1 kašika balsamiko sirćeta
- 1 kašika meda
- 1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
- Isecite breskve na pola i uklonite košticu. Isecite svaku polovinu na 3 dela, stavite u posudu i dodajte maslinovo ulje, malo soli i biber. Mešajte dobro kako biste sve obuhvatili.
- Postavite gril tiganj na visoku temperaturu i ostavite nekoliko minuta da se dobro zagreje. Stavite klinaste parčiće breskve na tiganj i pecite minut sa svake strane. Treba da dobijete lepe ugljenaste linije sa svake strane. Uklonite breskve iz tiganja i ostavite da se ohlade.
- Stavite sve sastojke za dresing, osim ulja, u veliku posudu i polako umutite. Zatim lagano dodajte ulje dok mutite kako biste dobili gust dresing. Začinite po ukusu.
- U činiji za posluženje, aranžirajte slojeve breskve, mešane salate i špeka. Prelijte dovoljno dresinga kako biste obložili sve sastojke. Poslužite odmah.