Šargarepe sa kuminom, limunom i medom
Osoba 4 - 6
Sastojci:
- 750 g šargarepe isečene dijagonalno na 2,5cm debele parčiče
- maslinovo ulje
- 1 ½ kašičica mlevenog kumina kao zamena može i seme kumina
- morska so
- svež mleven crni biber
- sok 1 limuna
- 3 kašičice meda
- 100 g mekog kozjeg sira kao zamena može i feta
- 1 svežanj mirođije listovi grubo iseckani
- crni kim
Priprema:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni. Obložite pleh velikim papirom za pečenje. Stavite parčiće šargarepe na papir i pospite dobrom količinom maslinovog ulja. Pospite kumin i začinite dobro sa morskom solju i crnim biberom i rukama sve lepo promešajte kako biste bili sigurni da svi sastojci podjednako pokrivaju parčiće šargarepe. Pecite 25 do 30 minuta ili dok šargarepe nisu gotove.
- Pomešajte sok od limuna i med zajedno, dok se ne rastvore. Izvadite šargarepu iz rerne, sipajte dresing od limuna i meda preko njih i pažljivo ih okrenite, kako biste bili sigurni da je dresing obložen po šargarepama. Pecite jos nekih 8 do 10 minuta ili dok šargarepe ne postanu lepljive. Izvadite ih iz rerne i aranžirajte na plitkom tanjiru. Izmrvite kozji sir proizvoljno preko šargarepe, zatim pospite iseckanu mirođiju preko njih, nakon čega ćete posuti crni kim, koji možete potražiti u Spice Up shopu, kao i prodavnicama zdrave hrane.
- Kozji sir se topi nakon nekoliko minuta, čineći svaki zalogaj podjednako kremastim i ukusnim. Poslužite kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili uz više vrsta povrća ako ne jedete meso.