Čini mi se da kad god otvorim frižider imam šargarepe, nekako, uvek mi ostane ili uvek kupim više nego što mi zaista treba. Razlog je verovatno sto moja kćerka voli da jede šargarepu (inače nije neki ljubitelj voća i povrća), pa se trudim da je uvek imam pri ruci. Šargarepe sa kuminom, limunom i medom je kreativan i ukusni recept u kome će cela porodica uživati!
Ovo je sjajan recept za šargarepe koji će vam pomoći da potrošite svu šargarepu iz frižidera i napravite nesvakidašnji prilog glavnom jelu. Mi u našoj tradicionalnoj kuhinji ne koristimo kumin, ali ovaj začin je jako ukusan i zdrav. Kumn je jedan od najstarijih začina, koristio se u drevnim egipatskim, grčkim i rimskim jelima, a u Indiji je gotovo neizostavan sastojak u većini jela više od celog jednog milenijuma! Ljudi neretko mešaju kim i kumin, ali kumin možete prepoznati po pikantnijem ukusu, svetlijoj boji i većim zrnima. Više o ovom začinu možete pročitati ovde. Može se kupiti u Bio Spajzu ili Spice up shopu.
Šargarepa je jako zdrava, puna je vitamina i niskokalorična je, tako da možete da je jedete do mile volje! 🙂 Sećam se kad sam bila mala da mi je baka davala da je jedem uz priču o tome da “zeke imaju jako dobar vid zato što jedu šargarepu.” Ne znam za zeke, ali vam sa sigurnošću mogu reći da šargarepa zaista pospešuje vid, rad organa za varenje, reguliše krvni pritisak i rad srca, čuva zdravlje vaše kože i imunitet, a dobra je i u borbi protiv holesterola i viška kilograma.
Volim da koristim kumin sa šargarepom, a dresing od limuna i meda pospešuje njegovu prirodnu slatkoću. Kako se vama dopao ovaj recept? Podelite sa mnom vašu varijantu na Instagramu i označite me u objavi ili komentarima: @kruskeisir 🙂
Šargarepe sa kuminom, limunom i medom
Sastojci:
- 750 g šargarepe isečene dijagonalno na 2,5cm debele parčiče
- maslinovo ulje
- 1 ½ kašičica mlevenog kumina kao zamena može i seme kumina
- morska so
- svež mleven crni biber
- sok 1 limuna
- 3 kašičice meda
- 100 g mekog kozjeg sira kao zamena može i feta
- 1 svežanj mirođije listovi grubo iseckani
- crni kim
Priprema:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni. Obložite pleh velikim papirom za pečenje. Stavite parčiće šargarepe na papir i pospite dobrom količinom maslinovog ulja. Pospite kumin i začinite dobro sa morskom solju i crnim biberom i rukama sve lepo promešajte kako biste bili sigurni da svi sastojci podjednako pokrivaju parčiće šargarepe. Pecite 25 do 30 minuta ili dok šargarepe nisu gotove.
- Pomešajte sok od limuna i med zajedno, dok se ne rastvore. Izvadite šargarepu iz rerne, sipajte dresing od limuna i meda preko njih i pažljivo ih okrenite, kako biste bili sigurni da je dresing obložen po šargarepama. Pecite jos nekih 8 do 10 minuta ili dok šargarepe ne postanu lepljive. Izvadite ih iz rerne i aranžirajte na plitkom tanjiru. Izmrvite kozji sir proizvoljno preko šargarepe, zatim pospite iseckanu mirođiju preko njih, nakon čega ćete posuti crni kim, koji možete potražiti u Spice Up shopu, kao i prodavnicama zdrave hrane.
- Kozji sir se topi nakon nekoliko minuta, čineći svaki zalogaj podjednako kremastim i ukusnim. Poslužite kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili uz više vrsta povrća ako ne jedete meso.
Prijatno!
Zanima li Vas još laganih recepata?
Zimska salata sa cveklom i klementinama
English
Šargarepe sa kuminom su toliko genomenalne i ukusne da mogu da se jedu cesto. Uz peceno meso su fenomenalne. Hvala na divnom receptu.
Kumin…obožavam ga! Neodoljiva kombinacija ukusa!
Kumin, limun uvek da posebnu notu…šargarepe su izuzetne!