Zimska salata sa cveklom i klementinama

Zimska salata sa cveklom i klementinama

Ledeni zimski meseci su obično rezervisani za masniju i začinjeniju hranu u odnosu na toplije doba godine. Praznična trpeza je naročito obilna teškim đakonijama, te je lepo napraviti pauzu sa malo lakšim, zdravijim obrocima koji su podjednako ukusni. Za zimske salate Vam nisu potrebni sastojci koji se teško nabavljaju u toku hladne sezone, a podsetiće vas na vedrije, sunčanije dane!

Ova raznobojna sezonska salata se lako može adaptirati za više ili manje gostiju. Idealna je za sve vrste proslava, a naročito slave. Napravite nešto drugačije i iznenadite svoje goste! Pravi se vrlo brzo i jednostavno, a izgledom i ukusom ostavlja bez daha. Vakuumiranu kuvanu cveklu sam kupila u Lidlu, ali mozete korisiti i svežu, u tom slučaju će Vam trebati dve veće cvekle. Obmotajte ih folijom i pecite u rerni četrdesetak minuta, dok ne omekšaju. Kada se prohlade, oljuštite ih i i isecite na deblje polumesece. Naravno, mozete ih i skuvati u vodi. Klementine možete zameniti mandarinama ili pomorandžama.

Dresing možete pripremiti i par dana unapred, samo ga držite u zatvorenoj posudi u frižideru. Ja obicno napravim duplu meru, pa ga uvek imam pri ruci, jer je ovaj dresing savršen i za druge salate! Ova obrok salata je idealna za vegetarijance, ili ukoliko postite, naravno bez fete u tom slucaju. Ako vam se dopadaju obrok salate ovog tipa, onda vam predlazem da bacite oko i na recpet za Grilovani patlidžan i integralni pirinač, sa začinskim biljem i fetom, kao i Pečeni karfiol i muskatna tikva sa zatarom i narom.

Svi znamo koliko su cvekla i citrusni plodovi zdravi i puni vitamina, tako da vam predlažem da pogotovu tokom zime gledate da unosite sto više vitamina kroz zdravu ishranu, kako bi vas virusi sigurno zaobišli! Puno ovakvih obrok salatica, smutija i cedjenih sokova! Da volite da dodajete voce u salate? Ja prosto obozavam. Recept za ovu obrok salatu sa cveklom i klementinama je u produzetku. Javite utiske, ako je isporbate!

Zimska salata sa cveklom i klementinama

Vreme pripreme20 min
Vreme kuvanja40 min
Osoba: 4

Sastojci:

  • 250 g kuvane vakuumirane cvekle
  • 2 manja čena belog luka sitno izgnječena u presi
  • 2 klementine
  • 70 g matovilca
  • 25 g semenki bundeve
  • 75 g feta sira izdrobljenog (moze i bez, ukoliko postite)

Za dresing:

  • 1 ½ kašičica senfa od celog zrna slačice
  • 1 ½ kašičica meda
  • 2 kašičice balzamiko sirćeta
  • 3 kašike maslinovog ulja ekstra devičanskog

Priprema:

  • Isecite cveklu na deblje polumesece. Oljuštite klementine i očistite bele delove koliko god možete. Isecite voće na krugove. Ako želite, možete ih iseći i na manje delove.
  • Da napravite dresing, umućkajte zajedno senf, med i sirće sa belim lukom. Dodajte ulje i proverite da li je dobro začinjeno, dodajući so i biber po ukusu.
  • Servirajte tako što poređate matovilac, polumesece cvekle, semenke bundeve i parčiće klementina na velikom tanjiru. Izdrobite fetu odozgo, pospite dresing preko i poslužite.

Prijatno!

Zimska salata sa cveklom i klementinama

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*