Pečena muskatna tikva sa baba ganušom

Pečena muskatna tikva sa baba ganušom

Iako je muskatna tikva tehnički voćka, koristi se u zimskim mesecima kao povrće sa raznovrsnim namenama. Odlična je kao pire, ili u malo ređoj varijanti u vrućoj, kremastoj supi, ali najjednostavniji način je, kao i u većini slučajeva, najukusniji. Ja volim da je ispečem u rerni, jer na taj način njen divan ukus i kremasta tekstura postanu još intenzivniji — a može da se iskombinuje sa dosta različitih priloga pa ćete na taj način svaki put steći utisak da jedete potpuno drugačiji obrok!

Muskatna tikva ima mekšu koru nego druge bundeve i stoga ju je lakše pripremiti. Ja je pečem sa korom i tako je i jedemo, jer skroz omekša tokom pečenja. Svi znamo da je kora puna vitamina, tako da je nipošto nemojte skidati. Blaga slatkoća i tvrdo meso muskatne tikve je čine savršenim prilogom većini glavnih jela, ali se ona takođe može služiti sama, kao idealno jelo za vegeterijance ili one koji poste za vreme praznika. Recept za egzotični umak, baba ganuš, koji je dušu dao za služenje uz muskatnu tikvu, pogledajte ovde. Ovo jelo se odlično slaže i sa humusom, tako da možete njime zameniti baba ganuš, u zavisnosti od sastojaka koji su vam se našli u frižideru. Nigella Sativa, odnosno crni kim, kao da je stvoren za muskatnu tikvu — nije obavezan, ali će užitak biti još veći ako ga dodate! Možete ga naći u SpiceUp Shopu u Beogradu, a šalju ga i pouzećem ako ga naručite online! Ako niste čuli za ovaj svestrani začin, više o crnom kimu možete pročitati ovde.

Pečena muskatna tikva sa baba ganušom

Osoba: 2 – 4

Sastojci:

  • 1 velika muskatna tikva
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika semenki od bundeve
  • 1 kašika semenki od suncokreta
  • 1 kašika susama
  • 1 kašičica semena crnog kima Nigella Sativa, ako imate
  • 10 g listića badema
  • 10 g listova bosiljka
  • gruba morska so i crni biber po ukusu

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 220 stepeni. Odsecite gornji i donji deo muskatne tikve i presecite je na pola po dužini. Odstranite semenke kašikom. Isecite je poprečno na parčiće debljine 2-3cm. Poređajte ih u pleh, koricom na dole. Pospite polovinom maslinovog ulja i dobro posolite i pobiberite. Stavite u rernu na 25-30 minuta, dok parčići ne porumene i ne omekšaju. Ostavite da se ohlade.
  • Smanjite temperaturu rerne na 180 stepeni. Sipajte semenke i badem u pleh i pecite 8-10 minuta, dok blago ne porumene. Ostavite da se ohlade.
  • Poređajte parčiće tikve po ovalu za posluživanje, stavljajući ih jedne preko drugih. Prelijte ostatkom maslinovog ulja, pospite bademom i semenkama preko, i ukrasite bosiljkom. Poslužite baba ganuš sa strane. Umočite tikvu u ovaj predivan namaz i użivajte u svakom zalogaju!

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*