Salata sa brokolijem i avokadom kojoj nećete odoleti! Možete dodati grilovanu piletinu ili recimo grilovani juneći file i poslužiti je kao obrok.
Salate
Waldorf salata
Waldorf salata je jedan od onih tradicionalnih recepata koji nikada ne izlazi iz mode. Ta kombinacija slatkog voća i hrskavih oraha jednostavno se ne može pobediti!
Salata od nektarina sa fetom i svežom nanom
Letnje meze ili salatica, zovite ga kako god želite! Kada niste previše gladni, a hteli biste nešto da prezalogajite, ova salata od nektarina je pun pogodak. Idealna je kao letnje predjelo ili mоžda dezert. Tople letnje noći, čaša penušavog dobrog vina i ova salata recept su za potpuni gušt.
Salata sa grilovanim halumi sirom i paradajzom
Ovo je jedna od onih salata koje mogu da zamene ceo obrok, naročito u toku letnje sezone kada nije ni preporučljivo (a ni naročito prijatno!) jesti teško, kuvano ili začinjeno. Ova salata sa grilovanim halumi sirom je zato idealno rešenje za vrele dane, kada ne želim da previše vremena provedem za šporetom!
Salata sa crvenim pasuljem i avokadom
U ovim kriznim danima treba se truditi da jedemo što zdravije iako je teško izlaziti iz kuće za dodatne namirnice koje Vam “nedostaju” za određeni recept. Zato se ova salata, osim toga što je izuzetno laka i brza za spremanje, pravi uglavnom od sastojaka koje već svi imamo od kuće.
Pečeni karfiol i muskatna tikva sa zatarom i narom
Karfiol se, nažalost, na ovim prostorima ne koristi često kao sastojak u svakodnevnim obrocima, već uglavnom u turšiji — što je šteta, jer je karfiol jedna od najkorisnijih vrsta povrća i fantastičan je kao zamena za testo (npr. kao kora za picu) i kao deo svežih salata. Može se kombinovati sa toliko različitih ukusa — kiselim, slanim, čak i slatkim sastojcima — da ja obožavam da eksperimentišem.
Punjeni avokado sa piletinom i pančetom
U jeku praznične sezone, za neke od svečanih porodičnih prilika uobičajeno je ispeći u rerni pile, ali retko koje domaćinstvo uspe da potamani čitavo pečeno pile u toku jednog obroka. Podgrevanje ostataka nije loše rešenje, ali uz malo mašte oni se mogu iskoristiti da se napravi nešto još lepše i ukusnije.
Zimska salata sa cveklom i klementinama
Ledeni zimski meseci su obično rezervisani za masniju i začinjeniju hranu u odnosu na toplije doba godine. Praznična trpeza je naročito obilna teškim đakonijama, te je lepo napraviti pauzu sa malo lakšim, zdravijim obrocima koji su podjednako ukusni.
Tabule salata od karfiola (tabbouleh)
Tabule salata vodi poreklo iz planinskih delova Sirije i Libana i obično se pravi od bulgur pšenice ili kuskusa, kao baze. Oni su jako jednostavni za pripremu i izuzetno zdravi jer sadrže veliku količinu proteina i vlakana. Takođe je bulgur sve lakše naći i na našem tržištu.
Salata sa dinjom, krastavcima i mocarelom
Letnja hrana je nešto posebno. Lagana i sveža, puna boja i mirisa… Sveže voće i povrće u obilju i uživanje u zalogajima na obali mora dok posmatram suton. To je slika koju želim da zadržim da me greje u oštrim i vetrovitim danima koji predstoje, i to je doživljaj koji želim da podelim sa vama.
Salata sa nektarinama i špekom
Leto nam je skoro na izmaku, ali to nije razlog da budemo tužni i ne iskoristimo ove preostale dane i uživamo u njegovim čarima. Iako se radujem osvežavajućim jesenjim danima, ništa ne može da nadomesti miris svežeg voća i osunčana jutra.
Paradajz sa sumakom, crnim lukom i pinjolima
Mada nas je par kišnih dana malo osvežilo, vreli avgustovski dani su i te kako pred nama. Osim vode i drugih osvežavajućih napitaka koji i te kako mogu utoliti žeđ, organizmu i dalje treba namirnica koja ne samo da osvežava nego i hrani organizam. Ukoliko ste ljubitelj salata, ova letnja poslastica je pravi izbor.
Grilovani plavi patlidžan sa zatarom i tahini jogurtom
Grilovani patlidžan je omiljen u našoj kući. Kad nam je mesa preko glave, ovo povrće je sjajna zamena. Znam da se mesožderi sada ne bi složili sa mnom, ali meni prija da ne jedem meso svakog dana. Čvrsta kora plavog patlidžana štiti kremastu unutrašnjost ali se zapravo stapa na jakoj vatri. Ovo povrće upija sve sa čim dođe u kontakt, što ga čini odličnim za različite ukuse.
Letnja salata sa tikvicama, rukolom i fetom
Napolju je toliko pretoplo da je poslednje što želim dodatna toplota od šporeta ili rerne. Celog dana jurim negde i pred kraj uvek maštam o osvežavajućoj obrok salati, koju mogu brzo da spremim. Pošto su sada tikvice u sezoni i uvek ima viška u frižideru, isprobala sam nešto novo! Sirove tikvice su preukusne i savršene u ovoj kombinaciju ukusa.
Zapečeni brokoli i paškanat sa medom i kozjim sirom
Ako ste u žurbi i pitate se kako da spremite zdrav i kvalitetan obrok koji će Vas zasititi, zapeceni brokoli i paškanat može biti pun pogodak.
Salata sa cveklom, sočivom i fetom
Ova obrok salata je puna boja i ukusa i brzo će Vas zasititi zbog sočiva koji je jedan od sastojaka. Kada imam vremena, skuvam svežu cveklu (nekad i noć pre spremanja salate), ali ponekad kupim već skuvanu ili pasterizovanu za ovu salatu i tako uštedim na vremenu.
Osvežavajuća salata od svežeg krastavca i maka
Evo jednog brzog i vrlo neobičnog recepta koji sam pronašla u jednom od Ottolegijevih kuvara. Ko bi rekao da mak ide odlično ne samo uz slatke poslastice već i uz slana jela.
Salata od špargle, tikvica i halumi sira
Špargle možete naći na pijacama tokom maja i juna, tako da je ovo idealan recept za lagani obrok tokom proleća. Ja često pravim ovu salatu, jer je interesanta i malo drugačija od onih na koje smo mi inače navikli.
English