Paradajz sa sumakom, crnim lukom i pinjolima

Paradajz sa sumakom, crnim lukom i pinjolima

Mada nas je par kišnih dana malo osvežilo, vreli avgustovski dani su i te kako pred nama. Osim vode i drugih osvežavajućih napitaka koji i te kako mogu utoliti žeđ, organizmu i dalje treba namirnica koja ne samo da osvežava nego i hrani organizam. Ukoliko ste ljubitelj salata, ova letnja poslastica je pravi izbor.

Ovo je zapravo jedna od onih sezonskih salata gde kvalitet paradajza pravi ogromnu razliku. Paradajz mora biti najzreliji i najslađi koji možete naći. Ako želite, možete koristiti mešani čeri paradajz ili običan. Ovo je salata koju najčešće pravim leti, jedem je takvu kakva je ili sa malo hleba da omažem sokove, ili poslužim uz piletinu i ribu i šta god se nađe na trpezi.

Komadi zrelog avokada su takođe dobar dodatak ovoj ukusnoj salati. Luk se može pripremiti dan unapred i čuvati u frižideru. Ako želite da pripremite jelo unapred, isecite paradajz 6 sati unapred i držite u frižideru, spremne za ulje, bosiljak i začine da budu dodati kada sve bude spremno za serviranje.

Paradajz sa sumakom, crnim lukom i pinjolima

Osoba: 4

Sastojci:

  • 1 veći luk isečen na kolutove debljine 1mm (70g)
  • 1 kašičica sumaka
  • 2 kašike vinskog sirćeta belog po mogućstvu
  • 700 g mešanog paradajza ili jedne vrste
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • 15 g listova bosiljka
  • 25 g pinjola pečenih
  • so i crni biber

Priprema:

  • Stavite luk u malu činiju sa sumakom, sirćetom i 1/8 kašičice soli. Koristite ruke da promešate – želite da luk upije sumak – a potom odložite sa strane 30 minuta da omekša.
  • Isecite velike paradajze na pola po dužini i onda na komade veličine 1 – 1/2 cm i stvite ih u veliku posudu. Sipajte maslinovo ulje i nežno umešajte listove bosiljka, 1/3 kašičice soli i dosta mlevenog bibera.
  • Servirajte paradajz na velikom tanjiru i pospite preko ukiseljen luk. Pospite pinjolima i poslužite.
Paradajz sa sumakom, crnim lukom i pinjolima

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*