Mada smo već uveliko zaplovili u drugu polovinu leta, temperature i dalje ne posustaju i vrelina leta je uveliko prisutna. Povrćka koja je odličan letnji osveživač a pritom ide i kao solo namirnica a i u kombinaciji sa drugim jelima je bez premca čeri paradajz. Mogu slobodno reći, pečeni čeri paradajz jedna od mojih omiljenih letnjih degustacija, ova povrćka me uvek osveži i bude vetar u leđa vrelim avgustovskim danima.
Naravno, kako je i sezona paradajza, čeri je uvek prisutan na našoj trpezi. Za mene zaista ništa ne može zameniti osećaj leta kao sočni paradajz. Ovo jelo je jedno od onih mezetluka koje nestane dok si rekao keks. Jedna od njegovih prednosti leži u uzbudljivom kontrastu između vrelog, sočnog paradajza i hladnog jogurta iz frižidera, tako da se pobrinite da paradajz tek izvađen iz rerne, pospete preko hladnog jogurta.
Lepota čeri paradajza jeste upravo u slatkastom ukusu i intenzivnoj aromi koja se fantastično kombinuje sa kiselkastim notama jogurta. Ova fenomenalna salata je pravi vesnik leta i nosi sa sobom duh Mediterana!
Neizostavni sastojci su, naravno, maslinovo ulje i origano, ali i majčina dušica, beli luk i kumin.
Kumin je biljka poreklom sa Bliskog Istoka i Azije, a za pravljenje začina se koristi seme, koje se svako pojedinačno nalazi u plodovima. Upotrebljava se i kao seme u komadu i kao prah, a njegova prepoznatljiva zemljana i topla aroma sjajan je dodatak mnogim jelima!
Ovaj vegetarijansko jelo je odlično za teške i sparne dane, budući da odiše lakoćom i letnjim mirisima! Možete ga služiti kao dodatak uz neko jelo ili je pripremiti kao samostalni obrok, a najbolje od svega je što se izuzetno lako sprema!
Pečeni čeri paradajz će svojom vrelinom učiniti da se hladni jogurt istopi, tako da obavezno pripremite hrskav hleb ili fokaču da omažete posudu. Ja naravno uvek i prste poližem! 🙂
Pečeni čeri paradajz sa hladnim jogurtom
Sastojci:
- 700 g čeri paradajza
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica žutog šećera
- 4 veća čena belog luka sitno iseckana ili narendana
- 6 grančica majčine dušice
- 10 g svežeg origana 6 grančica, a ostatak listica ostavite za serviranje
- 1½ limun fino izrendajte ½ za jogurt, ostatak izrendan za paradajz
- 700 g grčkog jogurta hladnog
- 1 kašičica ljute paprike po želji
- šaka sitno iseckanih oraha za posipanje
- so i crni biber po ukusu
Priprema:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Stavite paradajz u činiju i dodajte maslinovo ulje, kumin, šećer, beli luk, majčinu dušicu, izrendan limun, so i dosta mlevenog bibera. Promešajte da se sve sjedini i prebacite u pleh koji je dovoljno veliki da sav paradajz tesno stane. Pecite 20 minuta dok paradajz ne počne da bubri i sok da ključa.
- Dok se paradajz peče, pomešajte jogurt sa izrendanom korom limuna i malo soli. Ostavite u frižideru dok ne budete spremni za serviranje.
- Kada je paradajz gotov, premažite ohlađeni jogurt po tanjiru ili širokoj, plitkoj posudi praveći udubljenje u njemu zadnjim delom kašike. Sipajte preko vreo paradajz sa sokom, limunovom korom, belim lukom i začinima i ukrasite origanom i ljutom paprikom i orasima. Poslužite odmah, sa hlebom.
Prijatno!
Volite li jela sa čeri paradajzom?
Naćosi sa sirom plus dva umaka
English
Kombinacija toplog čerija koji se topi u ustima i osvežavajućeg jogurta sa limunom, a još i orasi koji dođu kao višnjičica na vrhu…mmmm prste da poližeš! Moja preporuka svima, danas sam isprobala, jako je lagan i zanimljiv recept.
hvala puno Jovana, drago mi je da vam se dopao recept:))