Pečeni čeri paradajz sa hladnim jogurtom

Pečeni čeri paradajz sa hladnim jogurtom

Mada smo već uveliko zaplovili u drugu polovinu leta, temperature i dalje ne posustaju i vrelina leta je uveliko prisutna. Povrćka koja je odličan letnji osveživač a pritom ide i kao solo namirnica a i u kombinaciji sa drugim jelima je bez premca čeri paradajz. Mogu slobodno reći, jedna od mojih omiljenih letnjih degustacija, ova povrćka me uvek osveži i bude vetar u leđa vrelim avgustovskim danima.

Naravno, kako je i sezona paradajza, čeri je uvek prisutan na našoj trpezi. Za mene zaista ništa ne može zameniti osećaj leta kao sočni paradajz. Ovo jelo je jedno od onih mezetluka koje nestane dok si rekao keks. Jedna od njegovih prednosti leži u uzbudljivom kontrastu između vrelog, sočnog paradajza i hladnog jogurta iz frižidera, tako da se pobrinite da paradajz tek izvađen iz rerne, pospete preko hladnog jogurta iz frižidera. Vrelina paradajza će učiniti da se hladni jogurt istopi, tako da obavezno pripremite hrskav hleb ili fokaču da omažete posudu. Ja naravno uvek i prste poližem! 🙂

Pečeni čeri paradajz sa hladnim jogurtom

Obrok: meze, predjelo
Osoba: 4

Sastojci:

  • 700 g čeri paradajza
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica mlevenog kumina
  • 1 kašičica žutog šećera
  • 4 veća čena belog luka sitno iseckana ili narendana
  • 6 grančica majčine dušice
  • 10 g svežeg origana 6 grančica, a ostatak listica ostavite za serviranje
  • limun fino izrendajte ½ za jogurt, ostatak izrendan za paradajz
  • 700 g grčkog jogurta hladnog
  • 1 kašičica ljute paprike po želji
  • šaka sitno iseckanih oraha za posipanje
  • so i crni biber po ukusu

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 200 stepeni.
  • Stavite paradajz u činiju i dodajte maslinovo ulje, kumin, šećer, beli luk, majčinu dušicu, izrendan limun, so i dosta mlevenog bibera. Promešajte da se sve sjedini i prebacite u pleh koji je dovoljno veliki da sav paradajz tesno stane. Pecite 20 minuta dok paradajz ne počne da bubri i sok da ključa.
  • Dok se paradajz peče, pomešajte jogurt sa izrendanom korom limuna i malo soli. Ostavite u frižideru dok ne budete spremni za serviranje.
  • Kada je paradajz gotov, premažite ohlađeni jogurt po tanjiru ili širokoj, plitkoj posudi praveći udubljenje u njemu zadnjim delom kašike. Sipajte preko vreo paradajz sa sokom, limunovom korom, belim lukom i začinima i ukrasite origanom i ljutom paprikom i orasima. Poslužite odmah, sa hlebom.

Prijatno!

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

*