Peceni brokoli i paškanatom sa medom

Zapečeni brokoli i paškanat sa medom i kozjim sirom

Ako ste u žurbi i pitate se kako da spremite zdrav i kvalitetan obrok koji će vas zasititi, ovo jelo može biti pun pogodak. Odmorite od mesnatih proizvoda i probajte ovaj zapečeni paškanat i brokoli sa medom i kozjim sirom koji je savršena kombinacija povrća i ukusnog sira. Priprema vam neće oduzeti previše vremena, a podjednako ćete uživati! Može biti i posno jelo, naravno, bez dodatka kozjeg sira.

Ovo vegeterijansko, a može biti i posno jelo je savršen, bogat obrok za koji možete iskoristiti jednu posudu za pečenje i uštedeti vreme na pranju sudova! Karamelizovan pečeni pašknat i brokoli, prekriven sočivom i kremastim kozjim sirom predstavlja savršenu brzu večeru ili ručak.

Paškanat je izuzetno zdrava korenasta biljka u srodstvu sa šargarepom i peršunom, koja povoljno utiče na rad srca, probavnih organa i reguliše krvni pritisak, a gotovo je neizostavna namirnica u kuvanju mnogih supa i čorbi. Njegova slatkasto zemljana aroma lepo dolazi do izražaja u kombinaciji sa medom i mirišljavom majčinom dušicom.

Za kuvanje sočiva nije potrebno ni mnogo vremena ni pripreme – kao pirinač, isperite ga pre kuvanja i gotovo je kroz pola sata!
Ova neobična mahunarka, poreklom iz Zapadne i Centralne Azije, izuzetno je bogata gvožđem, vlaknima i odličan je izvor proteina!

Brokoli, voljena zelena biljka nalik drvetu sa krošnjom, takođe je dobar izvor gvožđa i proteina, ali i kalijuma, selena, magnezijuma i mnogih vitamina koji su nam potrebni. Sjajno se meša sa slatkim notama meda i paškanata, kao i aromom maslinovog ulja i kozjeg sira.

Vrhunac ukusnih senzacija ovog jela jeste upravo u doživljaju svežeg kozjeg sira posutog po vrelom hrskavom povrću i kuvanom sočivu, a svežini dodatno doprinosi i rukola.

Ako niste vegeterijanac, zapečeni brokoli možete ga poslužiti sa piletinom. Zdravo, brzo i ukusno! Takođe, ovo jelo je zgodno i da se ponese na posao, jer ga možete i hladnog jesti narednog dana, bude jako fino.

Zapečeni brokoli i paškanat sa kozjim sirom

Vreme pripreme10 min
Vreme kuvanja45 min
Ukupno vreme55 min
Osoba: 4

Sastojci:

  • 500 gr paškanata oljuštenog i isečenog na komadiće veličine 3cm
  • 350 gr brokolija isečenog, na cvetove
  • 2 crvena luka svaki isečen na 8 delova
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • 5 grančica sveže majčine dušice
  • 2 kašike bistrog meda
  • 200 gr sočiva crnog ili zelenog
  • 80 gr mekog kozjeg sira (opciono)
  • 70 gr rukole
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • So i biber po ukusu

Priprema:

  • Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite paškanat, brokoli i luk u veliki pleh za pečenje. Pospite maslinovim uljem, svežom majčinom dušicom, začinite, dobro promešajte i pecite 20 minuta.
  • Operite sočivo i stavite u sud u kom će se kuvati. On treba da bude nešto veći, jer sočivo, poput pirinča, gotovo utrostruči svoju masu prilikom kuvanja. Slobodno prelijte sud sa utrostručenom količinom vode, stavite da se kuva otprilike 45 minuta, u zavisnosti koje sočivo koristite.
  • Nakon 20 min pečenja, izvadite brokoli iz pleha i ostavite ga sa strane, jer njemu treba dosta manje vremena da se skuva i taman ce biti fin i hrskav.
  • Pospite medom preostalo povrće i ponovo dobro promešajte. Vratite u rernu na još 20 minuta. Nakon 20min povrce bi trebalo da bude mekano, proverite ubodom viljuške.
  • Izvadite iz rerne, dodajte sočivo, i brokoli. Po vrhu prekrijte komadićima kozjeg sira. Pospite rukolom i sirćetom i poslužite odmah.

Prijatno!


Raspoloženi za još zanimljivih recepata sa kozijim sirom?

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Brusketi sa grožđem i kozijim sirom

Često ćete u italijanskoj kuhinji naići na kombinaciju sira i voća. To nije bez razloga jer oni savršeno idu zajedno! Ovi brusketi su preukusan spoj…

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Polja koja se moraju popuniti označena su zvezdicom *.

Ocena recepta




*